surdejsopskrift Arkiv - Gastromand.dk
SURDEJSSKOLEN: Saftige og aromatiske surdejshveder
3. maj 2023 | Ingeniøren | 2 KommentarerDet er Store Bededag, og der skal bages hveder! Her får du en hurtig måde at lave saftige og aromatiske surdejshveder.Læs mere
Sprøde Surdejspizzaer
19. maj 2021 | Ingeniøren | 8 KommentarerHjemmelavet pizzadej er typisk koldhævet i køleskabet over flere dage. Det er derfor en smal sag at erstatte gæren med surdej med fremragende resultater.
Med surdej får du samme hæveevne, men du får en helt anden smag ud af det … Læs mere
Surdejspølsehorn – opskriften på de saftigste pølsehorn du har smagt
12. februar 2021 | Ingeniøren | 24 KommentarerGastromands Surdejsskole er nået videre til børnenes yndlingslektion – pølsehornene! Det er helt samme procedure, som du kender – bare med lidt mere mælk, æg og smør i ❤
Du skal huske at fodre din surdej om morgenen, inden du … Læs mere
Sprøde surdejscroutoner – få det sidste ud af dit surdejsbrød
12. februar 2021 | IngeniørenEr det så sjovt at bage, at du sjældent når at spise alt det gode brød? Og er der en kvart rumpe, der er for god til at smide ud?
Med en minimal indsats kan du hurtigt og let lave … Læs mere
SURDEJSSKOLEN: Saftigt Surdejsrugbrød
12. februar 2021 | Ingeniøren | 22 KommentarerEn af de bedste måder at bage med surdej på er et stort, tungt rugbrød. Fyldt med kerner og velsmag, der kræver en lur på sofaen bagefter.
Denne rugbrødsopskrift er den helt klassiske uden farin, frugt, chokolade og pynt. Tungt, … Læs mere
Surdejsvafler: Opskrift på de lækreste nybagte surdejsvafler
12. februar 2021 | IngeniørenHvis du har fulgt med i vores surdejsskole, har du nok oplevet at have en masse surdej til overs. Når du fodrer din surdej, skal du normalt kassere minimum halvdelen.
Brug en god portion af din surdej på disse vafler, … Læs mere
SURDEJSSKOLEN: Svampet Focaccia på surdej
12. februar 2021 | Ingeniøren | 20 KommentarerDu er sikkert blevet udsat for meget ligegyldigt papbrød til diverse grillfester, men det er der heldigvis råd for. Hvis du selv bager dit focacciabrød med din surdej, bliver du nyforelsket i den italienske klassiker. Syrligt, saftigt og sejt brød … Læs mere
Surdej: Kom igang med din surdej på 5 min. med denne opskrift
12. februar 2021 | Ingeniøren | 109 KommentarerNår du først er blevet vant til at spise surdejsbrød, bliver det svært at gå tilbage til hvidt hvedebrød.
Det er svært vanedannende med sin sprøde, syrlige skorpe, sit svampede og spændstige indre og sin erotiske elasticitet – og det … Læs mere
Surdejsbrød på Ølandshvede – opskrift på saftigt surdejsbrød
12. februar 2021 | Ingeniøren | 133 KommentarerNår man først kommer i gang med at bage med surdej, er det svært at se sig tilbage. Den saftige krumme, den syrlige duft, den seje struktur og den sprøde skorpe … hvem har savlet på mit tastatur?? Og hvis … Læs mere
SURDEJSSKOLEN: Speltbrød med surdej og fuldkorn
12. februar 2021 | Ingeniøren | 10 KommentarerNår man først kommer i gang med at bage med surdej, er det svært at se sig tilbage. Den saftige krumme, den syrlige duft, den seje struktur og den sprøde skorpe … hvem har savlet på mit tastatur?? Og hvis … Læs mere