Vin Arkiv - Gastromand.dk
Stegt fjæsing med bønnesalat og mild hvidløgscreme med kørvel
4. maj 2023 | VinhjernenDer laves alle slags vine i Washington State, deriblandt nogle skønne, sprøde rieslingvine, der er glimrende til mad. Og denne nemme og hurtige sommerlige ret med fjæsing er helt perfekt sammen en tør riesling. Den milde smag af fjæsing med … Læs mere
Washington State – Det ultimative sted i verden at dyrke vin?
26. april 2023 | Vinhjernen | 2 KommentarerAlle verdens store vinregioner er kendt for noget specifikt. Bordeaux for sine klassiske, berømte slotsvine, Mosel i Tyskland for sine syrerige riesling-vine, Napa Valley for sine rødvine på cabernet.
Artiklen er udgivet i samarbejde med Washington State Wine Commission
Og … Læs mere
VIN UDEN PIS: En VUPPER med det hele
29. december 2022 | Vinhjernen | 2 KommentarerSå nåede vi til den sidste Vin Uden Pis (på redaktionen kaldet VUP) i denne omgang. Og temaet er det gammelkendte ”Blandede bolsjer” hvor man må sende hvad som helst ind. Sæsonen taget i betragtning er det ikke så underligt, … Læs mere
VIN UDEN PIS: Champagnerne til Nytårsaften
20. december 2022 | Vinhjernen | 2 KommentarerNytåret rummer mange følelser. Det er en afslutning af året, der er gået. For nogle kan det være en lettelse, hvis tilværelsen har været udfordret – for andre kan det være fornemmelsen af vemod, hvis året har været fyldt af … Læs mere
VIN UDEN PIS: Rødvin & Ost!
10. december 2022 | Vinhjernen”Kigger I ikke over til lidt ost og rødvin?” Sådan har mange invitationer lydt på kryds og tværs af kongeriget og senere eksekveret på oldschool vis med ringe af peberfrugt, appelsinskiver og klaser af vindruer, som regel lagt oveni blåskimmelosten … Læs mere
VIN UDEN PIS: Tungt og mørkt
17. november 2022 | VinhjernenEr det vinanmelderens sind, der er temaet denne gang? Nej, så galt står det ikke til på en matrikel, hvor der med jævne mellemrum vælter vin ind over dørtærsklen. Titlen er helt konkret temaet for de vine, der skal anmeldes … Læs mere
VIN UDEN PIS: Din favoritvin
2. november 2022 | Vinhjernen | En kommentarSkal vi starte med den ofte forekommende sproglige forvirring, yngling eller yndling? En ”yngling” er inden for sportsverden en udøver, der er yngre end både juniorer og seniorer. En ung person, med andre ord. Så du har næppe en ynglingsvin, … Læs mere
Santa Carolina – en bid af Chiles vinhistorie
22. august 2022 | Vinhjernen | 4 Kommentarer“betalt samarbejde”
Der findes vinelskere, der er sådan lidt ”stivstikker ”-typen (jeg har selv været en af dem). Det vil sige at man holder sig til det sikre og helst drikker vin fra Europa. ”Ahhh, den gamle verden” siger man … Læs mere
VIN UDEN PIS: Terrassevin
26. juli 2022 | VinhjernenSjældent har dette begreb været mere berettiget. Hedebølgen raser over Europa, i skrivende stund slår Sønderjylland måske varmerekord, jeg lytter til Tidal playlisten ”Slow roast” og det er virkeligt sommervarmt.Jeg skriver med vilje ikke ”ulideligt varmt”, jeg har da prøvet … Læs mere
Hvad, hvor, Veneto?
21. juli 2022 | Vinhjernen– Betalt samarbejde – Kampagnen er finansieret af EU
Hvis jeg siger Veneto, siger du måske amarone? I hvert fald er det nok amarone og andre vine fra Valpolicella, der først falder de fleste vinelskere ind, når snakken går på … Læs mere