Nyeste opskrifter og artikler
NOMA kåret til verdens bedste restaurant!
26. april 2010 | Webmasteren | 4 KommentarerMandag aften løb “The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards” af stablen i London. Bag kåringen står et akademi bestående af 806 nøje udvalgte “food experts”.
Rygterne havde svirret i London – NOMA ville vælte elBulli af tronen.
Top 10 … Læs mere
Intervalstegt kalvefilet med glaceret gulerod, kartoffelfondant og rødvinsglace
23. april 2010 | Webmasteren | 15 Kommentarer2. del af Kokkeelevens forårsmenu er nu klar til den kritisk masse.
Pris
Kalvefiletten er klar den største udgift, mens tilbehøret ikke fås meget billigere og naturligvis går til langt det meste også billigere kød. Med en kg.pris på … Læs mere
GM Anmelder: Mundgotterier
19. april 2010 | Webmasteren | 9 KommentarerI anledningen af Webmasterens fødselsdag skulle Aalborg have en chance for at rette op på det seneste noget tvivlsomme indtryk…
Mundgott havde ikke tidligere fået chancen, men en nominering som årets nye brasserie og en fin anmeldelse i Børsen gav … Læs mere
Jordskokkesuppe med kammuslinger og brødcroutons
14. april 2010 | Webmasteren | 12 KommentarerJordskokken blev i 1600-tallet hentet fra Nordamerika til Europa af franskmændene. Den lille sarte knold gør sig utrolig godt tilberedt på flere forskellige måder – bl.a. som suppe!
Få tips til vin til jordskokke…
/VELBEKOMME!!!
Århus’ ældste gourmetrestaurant kan endnu
12. april 2010 | Aarhusianeren | 2 KommentarerDen 14. april afholder Phillipson Winemakers Dinner med Marcel Guigal (verdens bedste vinmager i følge Robert Parker) på restaurant Miro i Århus – pris 1299,95. Skal man tro vores über webmeister som han selv har udnævnt sig, eller Klaus som … Læs mere
GastroMands bud på en rigtig forårsmenu
31. marts 2010 | Webmasteren | 3 KommentarerI anledningen af at GastroMands helt egen kokkelærling var i byen, skulle der lidt ekstraordinært på menuen. Resultatet blev et endog meget vellykket bud på en forårs/påskemenu.
Menu
– Jordskokkesuppe med kammuslinger og brødcrouton
– Dansk kalvefilet med kartoffelfondant, glaceret … Læs mere
Nemme boller i rød sauce (Pasta med kødboller på 20 minutter)
30. marts 2010 | GastromandDu kender det godt ikke? Det skal gå stærkt, men alligevel vrænger din bedre halvdel på næsen når du forslår en frossen købepizza. Jeps, det er hårdt at være mand, og ha’ ansvaret for madlavningen i huset. Men heldigvis har … Læs mere
Skumtrøffel – Triple Chocolate
26. marts 2010 | Gastromand | 6 KommentarerNu ingen kommentarer om, at denne ret ikke er en ret for mænd:) Marcipan, æg, sukker, chokolade, chokolade og chokolade. Der er tale om en ret for seriøse dessertelskere, og ikke for sarte sjæle – det kræver absolut sin mand … Læs mere
Fra Helvede til Himlen – anmeldelse af Restaurant Frederikshøj
24. marts 2010 | Gastromand | 12 KommentarerHan tordner i øjeblikket over de danske tv-skærme, når han kyler den ene tallerken (ja også selve tallerkenen) efter den anden i skraldespanden i Helvedes Køkken (hvor lyder det i øvrigt lamt på dansk) på TV2. Vi snakker naturligvis om … Læs mere
Nicolai Klingenberg og Champagnesablen, det ultimative GastroMand Gear
18. marts 2010 | Webmasteren | 6 KommentarerUndertegnede har fået et hedt ønske opfyldt og er i fødselsdagsgave blevet beriget med en Champagnesabel (tak drenge)! Den er så blæret, at jeg slet ikke kan få det ned på tilstrækkelig sigende skrift. Hvad gør man så, jo man … Læs mere
