OmEksilsønderjyden , skribent på Gastromand.dk - Side 11 af 17
Eksilsønderjyden
Eksilsønderjyden er sammen med Familifar'en GastroMands største Feinschmecker, hvilket bl.a. har bragt ham forbi tre af verdens fem bedste restauranter: NOMA i København, Fat Duck i London og El Cellar de Can Rocha i Girona. De mange restaurantbesøg fornægter sig ikke og selvom molekylærmaden stadig har sit indtog til gode i Eksilsønderjydens københavnerkøkken, er det tydeligt, at de mange restaurantbesøg ikke har været helt forgæves og inspireret af idolet Heston Blumenthal søger han altid efter den perfekte sammensætning i en menu (Eksilsønderjyden lader os andre om opskrifter på frikadeller og koncentrer sig om menuer, hvor han virkelig kan brillere med alt sit Gear!
Til Ølfestival i Tap 1
19. juni 2013 | Eksilsønderjyden | 7 KommentarerEn torsdag i slutningen af maj, sendte Gastromand en af vores fantastiske gæstebloggere i byen på druk. Bloggeren var Matias Pape, det sportslige indslag her på siden, som netop er flyttet til det sydjyske, for at tørne ud for TM … Læs mere
At skåle med eliten! – Diageo World Class 2013
13. juni 2013 | Eksilsønderjyden | 3 Kommentarer”Dette er vores Bocuse d’Or!”
Så enkelt bliver Diageo World Class beskrevet af Hardeep Rehal (1105) den ene af de to danske semifinale-deltagere i den verdensomspændende konkurrence for bartendere.
I lang tid har bartenderen set på fra sidelinien, mens kokkene (ganske fortjent) er blevet hyldet som store stjerner, på lige … Læs mere
Absolut Invite og Eksilsønderjydens debut som cocktaildommer
28. maj 2013 | EksilsønderjydenScenariet var intet mindre end storslået, da Absolut bød den danske bartender-elite til hof på Broholm Slot, for at introducere den nye super-vodka Absolut Elyx og for at udvælge de danske repræsentanter til finalerne i den nordiske Absolut Invite-konkurrence.
Eksilsønderjyden havde sneget sig … Læs mere
Konkurrence: Design Gorm’s Gastromand-pizza og vind
17. maj 2013 | Eksilsønderjyden | 74 KommentarerGastromand-brugere, get ready for some serious food-jammin’ – og vind en middag for 6 med alt inkluderet, hos Gorm’s!
Tidligere på året, startede vi en tråd op, som skulle hjælpe os med at udvikle den perfekte Gastromand-pizza til Gorm’s. Desværre … Læs mere
Gastromand vinder Mad+Medier-prisen 2013
3. maj 2013 | Eksilsønderjyden | 16 KommentarerVed den første danske prisuddeling med fokus på madkommunikatører, mad+medier-prisen 2013, blev Gastromand kåret til Danmarks bedste madblog 2013. Det har vi alle været overbeviste om i lang tid, men vi er naturligvis sindsygt stolte over den anerkendelse, vi har … Læs mere
Gastromand-brunch – Part III: French toast, råsyltede bær og masser af Nutella
3. maj 2013 | Eksilsønderjyden | 4 KommentarerSå er vi nået til den afsluttende øvelse i vores tre-retters brunchmenu. Stod det udelukkende til undertegnede, ville desserten blive erstattet med endnu en forret!
Forret: Stenbiderrogn, røræg royale, røget fløde Hovedret: Steak, kålpølse, vesterhavsost, brunet smør Dessert: … Læs mere
Steak, kålpølse, vesterhavsost og brunet smør
26. april 2013 | Eksilsønderjyden | En kommentarSidste fredag fik du første del i vores 3-delte opgør med den dødsyge “automat-brunch”, som man ofte bliver præsenteret for.
I dag er vi nået til hovedretten i menuen, som ser således ud:
Forret: Stenbiderrogn, røræg royale, … Læs mere
Tømmermændstatar – den fra TV!
23. april 2013 | Eksilsønderjyden | 4 KommentarerSidste søndag havde TV2 været så letsindige at invitere Gastromand en tur i Go’Morgen Danmark. Som eneste hovedstadsbosiddende tilfaldt det tunge hverv undertegnede og det skulle naturligvis udnyttes til at introducere Hr. og Fru (Go’Morgen) Danmark for begreber som tømmermændstatar, … Læs mere
AOC – Søren Selin er helt på toppen i kælderen!
15. marts 2013 | Eksilsønderjyden | 6 KommentarerI sidste uge gav Søren Frank Restaurant AOC topkarakter. I går blev den endnu engang tildelt en stjerne i Guide Michelin. Og succeskurven fortsætter åbenbart videre opad – i dag får de nemlig masser af roser, fra Eksilsønderjyden. Så er … Læs mere
Red et møgkoldt forår med varme cocktails!
13. marts 2013 | Eksilsønderjyden | 3 KommentarerKalenderen skriver marts og solen har vist sig efter et par måneders komplet fravær…men kun for at forsvinde igen og lade os synke tilbage i vinterens kulde og mørke. Men intet er så skidt, så det ikke er godt for noget. … Læs mere
