Grillet fladbrød med græskar, straciatella, pomelo og ramsløgolie

Gas eller kul? De sidste mange år har det været diskussionen i grillkredse. Nu skal vi måske nærmere til at diskutere “gas eller el”? For med Lumin har Weber tændt op under diskussionen. 

Som tidligere husejer har jeg savnet … Læs mere

Årets ret: Se de nominerede restauranter

Så skal vi til det igen. Finde årets bedste retter! Og igen i år er hele landet repræsenteret blandt de dygtige restauranter, der atter har formået at tænke ud af boksen.

Gastro-konkurrencen Årets Ret med Gris fokuserer på brugen af gode … Læs mere

5 ting, du slet ikke har fattet om økologisk ost

De er er vilde og komplekse – eller milde og venlige. De findes i alle typer og stilarter, og de koster kun marginalt mere end de konventionelle kusiner. Så hvorfor hvorfor spiser du ikke flere af dem? Måske er der … Læs mere

Klassisk ostefondue

Schweizisk husmandskost og dansk kultklassiker fra 1960’erne. Kulinarisk kitsch, måske, men uomtvisteligt lækkert og underholdende. Ostefonduen er tilbage. Sådan gør du.

Opskriften er udgivet i samarbejde med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & ko. Se også opskriften på en vanedannende mac … Læs mere

Mac and cheese med dansk øko-ost

Vanedannende symbiose af ost og pasta med populærkulturelt udspring i Guds eget land. Prøv at droppe den traditionelle cheddar til fordel for nogle gode, lokale, økologiske oste.

Opskriften er udgivet i samarbejde med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & … Læs mere

Witt Premium Espresso – En fuldautomatisk oplevelse

Er Witt Premium Espresso noget for dig? En god espressomaskine er afgørende for at opnå den bedste kop kaffe. Der er helt sikkert forskel på den dybt inkarnerede kaffeentusiast på jagt efter den ultimative smagsoplevelse, eller den travle person der … Læs mere

Vinho Verde: Et vinområde med mange ansigter

Fra flyvinduet kigger jeg ned over Portugal på vej ind til Porto, Portugals næststørste by og basecamp for mit besøg, der de næste dage skal handle om Vinho Verde. Landskabet består af små, grønne bakketoppe, klynger af huse og lyse … Læs mere

Krondyrfilet med urtecrust og brombærsauce

Syrah-vine fra Washington State kan virkeligt noget. Ofte er de blandet med viognier, ligesom i Côte Rôtie, og stilmæssigt kan de også minde om vinene herfra, blot med en anelse mere tyngde og lidt mere krydrede. De egenskaber passer glimrende … Læs mere

”Jag längtar til Italien”

Sådan skrev den svenske digter, forfatter og komponist, Birger Sjögren lige inden sin død i 1929. Han blev 43 år gammel.  Han skrev den på tysk og var ganske berejst og havde været i Italien flere gange. Og er du … Læs mere

Taco med grillede rejer og grillet ananassalsa – på den nye Weber Lumin

Gas eller kul? De sidste mange år har det været diskussionen i grillkredse. Nu skal vi måske nærmere til at diskutere “gas eller el”? For med Lumin har Weber tændt op under diskussionen. 

Som tidligere husejer har jeg savnet … Læs mere