Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 28. marts 2024

Scroll to top

Top

Annonce

Pocheret, friteret æg med smørkogte asparges, nye danske kartofler og bearnaisesauce

20. april 2023 | | 2 Kommentarer

Findes der ngoet bedre end kombinationen af nye danske kartofler, asparges og en lækker, fed sauce? Nej vel? Her vælger jeg at toppe det perfekte med et porcheret, friteret æg – netop som man ikke troede, det kunne blive bedre. … Læs mere

Hvide asparges med krondyrfilet og trøffelhollandaise

20. april 2023 | | 2 Kommentarer

Der er bare nogle sæsongrøntsager, man altid går og glæder sig til, og en af dem er for mig asparges. De er i sæson i relativt kort tid, så det er bare med at nyde dem, mens de er her … Læs mere

REJSEGUIDE: På jagt i den tyske aspargeshimmel

17. april 2023 | | En kommentar

Tilbage i maj måned havde jeg fornøjelsen af at tage til Tyskland for at “hjælpe” med årets aspargeshøst. Turen gik ikke alene – jeg havde nemlig Mikkel Bækgaard fra Mikkelsmadblog med. Artiklen præsenteres i samarbejde med Rejselandet Tyskland.

 

Tyskerne … Læs mere

Hvide asparges med røget creme fraiche og rogn

16. april 2023 | | 2 Kommentarer

Foråret er på vej. Det er de der store fede hvide asparges. De er ikke danske endnu, men i disse krisetider valgte vi at få hjælp fra nogle hollændere, som dyrkede dem for os.

Danmarks største påskefrokost er arrangeret i … Læs mere

Hvide asparges med hjemmepisket hollandaise

13. april 2023 | | 2 Kommentarer

Findes der noget bedre end danske hvide aspages? Egentlig ikke – men hvis du lige kombinerer det med kølig hvidvin fra Alsace, laks og lidt hjemmepisket hollandaise, så er du tæt på himlen!

Varmen i Danmark lader ikke til at … Læs mere

DANMARKS STØRSTE PÅSKEFROKOST: Oste fra øst og vest med chutney

5. april 2023 |

Nu er vi ved at være ved vejs ende med frokosten. Frokosten blev der sagt. Om du vil danse i gardinerne eller måske bare videre ud (i udestuen eller sådan noget) er helt op til dig. Men der kommer ikke … Læs mere

Treetop: Den sidste nadver på Munkebjerg

23. november 2022 | | 3 Kommentarer

Indrømmet, gastromændene bliver aldrig trætte af en weekend på Munkebjerg. Smukke omgivelser, wellness, gastronomi og gambling – whats not to like?

Munkebjerg ligger smukt i skoven ved Vejlefjord med Vejle Golf Club som nærmeste nabo. Denne weekend i starten af … Læs mere

ÅRETS RET 2022: Lær de første nominerede og deres retter at kende

2. november 2022 | | 2 Kommentarer

Tidligere på efteråret kunne vi afsløre de nominerede til Årets ret i de 3 kategorier:

  • Gris
  • Fisk og skaldyr
  • Økologisk ost

Nu kan vi afsløre lidt mere om de første af de nominerede restauranter og deres lækre retter!

Læs mere

Stegt lammeculotte med spidskål og pebersauce

2. november 2022 |

Opskriften er udgivet i samarbejde med Ribera del Duero

En relativ nem, men ikke desto mindre herlig ret, som matcher en god, fadlagret Ribera del Duero-vin helt perfekt. Der er stegt kød og fedme, samtidigt med at noterne fra madagascarpeber … Læs mere

Vildthakkebøf med løvstikkekartofler, ægte sauce og friterede kapers

2. november 2022 |

Opskriften er udgivet i samarbejde med Ribera del Duero

Vinene fra Ribera del Duero er kraftige og krydrede og derfor gode til vildt. Her er en nem opskrift, der lander i grænselandet mellem hverdag og weekend, men som i hvert … Læs mere