Washington State – Det ultimative sted i verden at dyrke vin?

Alle verdens store vinregioner er kendt for noget specifikt. Bordeaux for sine klassiske, berømte slotsvine, Mosel i Tyskland for sine syrerige riesling-vine, Napa Valley for sine rødvine på cabernet.

Artiklen er udgivet i samarbejde med Washington State Wine Commission

Og … Læs mere

Anmeldelse: Fontana Forni Maestro 60

Sommeren står for døren og havemøblerne er sat frem, og der skal snart fart på udekøkkenet. Aarhusianernes yndlingsmad ude er og bliver pizzabagning, og det har givet anledning til at teste en ægte italiensk pizzaovn – Fontana Forni Maestro 60. … Læs mere

Pocheret, friteret æg med smørkogte asparges, nye danske kartofler og bearnaisesauce

Findes der ngoet bedre end kombinationen af nye danske kartofler, asparges og en lækker, fed sauce? Nej vel? Her vælger jeg at toppe det perfekte med et porcheret, friteret æg – netop som man ikke troede, det kunne blive bedre. … Læs mere

Hvide asparges med krondyrfilet og trøffelhollandaise

Der er bare nogle sæsongrøntsager, man altid går og glæder sig til, og en af dem er for mig asparges. De er i sæson i relativt kort tid, så det er bare med at nyde dem, mens de er her … Læs mere

REJSEGUIDE: På jagt i den tyske aspargeshimmel

Tilbage i maj måned havde jeg fornøjelsen af at tage til Tyskland for at “hjælpe” med årets aspargeshøst. Turen gik ikke alene – jeg havde nemlig Mikkel Bækgaard fra Mikkelsmadblog med. Artiklen præsenteres i samarbejde med Rejselandet Tyskland.

Tyskerne … Læs mere

Hvide asparges med røget creme fraiche og rogn

Foråret er på vej. Det er de der store fede hvide asparges. De er ikke danske endnu, men i disse krisetider valgte vi at få hjælp fra nogle hollændere, som dyrkede dem for os.

Danmarks største påskefrokost er arrangeret i … Læs mere

Hvide asparges med hjemmepisket hollandaise

Findes der noget bedre end danske hvide aspages? Egentlig ikke – men hvis du lige kombinerer det med kølig hvidvin fra Alsace, laks og lidt hjemmepisket hollandaise, så er du tæt på himlen!

Varmen i Danmark lader ikke til at … Læs mere

DANMARKS STØRSTE PÅSKEFROKOST: Oste fra øst og vest med chutney

Nu er vi ved at være ved vejs ende med frokosten. Frokosten blev der sagt. Om du vil danse i gardinerne eller måske bare videre ud (i udestuen eller sådan noget) er helt op til dig. Men der kommer ikke … Læs mere

Treetop: Den sidste nadver på Munkebjerg

Indrømmet, gastromændene bliver aldrig trætte af en weekend på Munkebjerg. Smukke omgivelser, wellness, gastronomi og gambling – whats not to like?

Munkebjerg ligger smukt i skoven ved Vejlefjord med Vejle Golf Club som nærmeste nabo. Denne weekend i starten af … Læs mere

ÅRETS RET 2022: Lær de første nominerede og deres retter at kende

Tidligere på efteråret kunne vi afsløre de nominerede til Årets ret i de 3 kategorier:

• Gris
• Fisk og skaldyr
• Økologisk ost

Nu kan vi afsløre lidt mere om de første af de nominerede restauranter og deres lækre … Læs mere