Hovedret til nytår - Inspiration til nytårsaften 2020
Når det kommer til nytårsmenuen, er hovedretten en hjørnesten. Det er et af de bærende elementer for middagen, og kan “make or break” den. Derfor er det vigtigt at lave en hovedret, som passer sammen med nytårs forretten før den, og desserten efter den.
Du vælger dog helt selv, om du vil spiller den sikkert (med feks. en klassisk lammeculotte med flødekartofler), eller om du ser nytårsaften som en chance, for at vise dine venner og/eller familie, hvad du kan i køkkenet (med feks. en Walisisk lammefilet med kirsebær og chokolade). Lige meget om du hører til den første eller sidste gruppe, har vi hos Gastromand her samlet nogle af vores bedste opskrifter, som du kan følge slavisk, eller bruge som inspiration til årets vigtigste hovedret.
Beef Wellington med Rødvinsglace
26. december 2023 | Webmasteren | 98 CommentsBeef Wellington er ikke uden grund en vaskeægte klassiker! At kalde Beef Wellington for Fast Food er måske en tilsnigelse, men når de først har lavet det et par gange, sidder det i fingrene.
Beef Wellington er vaskeægte festmad og … Read More
Nytårsbattle: The Surprise – Lammefilet med kirsebær og chokolade
27. december 2016 | Webmasteren | 10 CommentsDer findes to slags mennesker; dem der player det safe (læs: Familiefaren) og dem der ikke er bange for udfordring. Hører du til den første gruppe, hopper du over til Nytårsbattle: 80’er klassikeren: Lammeculotte med flødekartofler og bagt tomat
Nytårsbattle: 80’er klassikeren – Lammeculotte og Flødekartofler
27. december 2016 | Gastromand | 6 CommentsTidligere på året blev vi stillet en challenge! Lav den bedste ret med lam til dato! Der var 4 forskellige kategorier – Appetizeren, All in – Gourmet in a league of it’s own, The surprise – Lamb with a twist og Taste of Wales … Read More
Nytårsmenu 2013 – Hovedret: Due, hjemmelavede pølser og selleri
29. december 2013 | Eksilsønderjyden | 4 CommentsDette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu 2013. Denne aften eksperimenterer vi selv, så nedenstående opskrift er endnu ikke gennemprøvet. Vi har valgt at publicere opskrifterne nu, som inspiration og rettesnor, men vær opmærksom på, at der måske skal rettes … Read More
Gastromands nytårsmenu 2013 – og et par gode råd!
25. december 2013 | Eksilsønderjyden | 30 CommentsVi er ikke engang forbi juleaften endnu, men i dag er det blevet tid til at offentliggøre Gastromændenes – eller det vil sige Webmasteren og Eksilsønderjydens – nytårsmenu!
Og traditionen tro, er der tre store udfordringer, der skal tages … Read More
GASTROMANDS NYTÅRSMENU 2012
4. december 2013 | Webmasteren | 16 CommentsTraditionen tro giver vi vores bud på menuen til årets sidste og største aften – nytårsaften! Efter at have været lidt rundt omkring i de forskellige køkkener du seneste år, vender vi i år tilbage til det dejlige franske køkken … Read More
