Græskarsuppe med creme fraiche og bacon

Det er faktisk ikke særlig svært at lave græskarsuppe, det kræver sådan set bare en god tålmodighed og en god omgang økologiske grøntsager, noget bacon af god kvalitet og ikke mindst creme fraiche – 38 % that is! Hånden på … Read More

Tid til simremad: Vores bedste opskrifter

Det er begyndt at være den tid på året hvor det hele bliver lidt mere gråt, vådt og koldt. Det betyder simremad, og den slags er vi vilde med på Gastromand.

Vi har samlet et lille udvalg af nogle af … Read More

Jagtsæson: Vildtragout af råvildt

Det er nogle herlige ting ved de kolde efterårsmåneder og ja, du gættede det – mad! I denne tid er der ingen grund til at lynstege eller råmarinere, nej her handler det om langtidsstegning og simremad.

For ikke så længe … Read More

Mormormad: Suveræn Skipperlabskovs

Så kommer min gamle fars ret over dem alle! Min far var sømand, og derfor skulle vi vist nok have skipperlabskovs i hjemmet- ja jeg fattede det virkelig ikke! Bare fordi min far sejlede, hvorfor skulle man så have en … Read More

International Pie Day: Shepards Pie!

Så længe der er så koldt og temperaturen siger minusgrader, så skal der laves simremad til den helt store guldmedalje på Gastromand. Shepards Pie er en lækker engelsk klassiker, som passer perfekt til den kolde tid. Retten er utrolig nem … Read More

Grillmarinade med Gammel Dansk

Det er svært at toppe en hyggelig aften sammen med gutterne hvor koner, kærester og børn kan blive hjemme og vi andre bare kan være os selv. Et arrangement i det fri, hvor bål, bajere og en lille bitter er … Read More

Kinesisk Nytår: Forårsrulle, Svinekæber, Saltbagte kartofler

I skrivende stund der gang i det vigtigste tradition i Kina nemlig det kinesiske nytår. Det er vist noget med den første dag i den første måned hvor den første nat, nej vent – det er noget rod – jeg … Read More

Vintermad: Buk, Østershatte, Jordskokke-chips, Brombær

Hvad gør man når ens svigerfar lige smider en friskskudt dyreryg med filet ind af døren? Det er simpelt, du laver den bedste ret du kan forestille dig og inviterer dine nærmeste og bedste venner – eller omvendt – du … Read More