Vinho Verde: Et vinområde med mange ansigter

Fra flyvinduet kigger jeg ned over Portugal på vej ind til Porto, Portugals næststørste by og basecamp for mit besøg, der de næste dage skal handle om Vinho Verde. Landskabet består af små, grønne bakketoppe, klynger af huse og lyse … Læs mere

Krondyrfilet med urtecrust og brombærsauce

Syrah-vine fra Washington State kan virkeligt noget. Ofte er de blandet med viognier, ligesom i Côte Rôtie, og stilmæssigt kan de også minde om vinene herfra, blot med en anelse mere tyngde og lidt mere krydrede. De egenskaber passer glimrende … Læs mere

”Jag längtar til Italien”

Sådan skrev den svenske digter, forfatter og komponist, Birger Sjögren lige inden sin død i 1929. Han blev 43 år gammel.  Han skrev den på tysk og var ganske berejst og havde været i Italien flere gange. Og er du … Læs mere

Taco med grillede rejer og grillet ananassalsa – på den nye Weber Lumin

Gas eller kul? De sidste mange år har det været diskussionen i grillkredse. Nu skal vi måske nærmere til at diskutere “gas eller el”? For med Lumin har Weber tændt op under diskussionen. 

Som tidligere husejer har jeg savnet … Læs mere

Stegt fjæsing med bønnesalat og mild hvidløgscreme med kørvel

Der laves alle slags vine i Washington State, deriblandt nogle skønne, sprøde rieslingvine, der er glimrende til mad.  Og denne nemme og hurtige sommerlige ret med fjæsing er helt perfekt sammen en tør riesling. Den milde smag af fjæsing med … Læs mere

Varme Hveder – opskriften på de lækreste og blødeste hveder

En af de helligdage som jeg virkelig synes er værd at fejre er store bededag. Ikke fordi jeg sådan for alvor er kristen, men jeg er bare kæmpe fan af, at man kan overdynge sine ristede, lune hveder med tandsmør … Læs mere

SURDEJSSKOLEN: Saftige og aromatiske surdejshveder

Det er Store Bededag, og der skal bages hveder! Her får du en hurtig måde at lave saftige og aromatiske surdejshveder.Læs mere

Surdejsbrød med ribeye steak, feta og nordisk chimichurri

Findes der noget bedre end en perfekt stegt ribeye-steak med en friskrørt chimichurri? Det skulle da lige være en perfekt stegt ribeye-steak på et stykke sprødstegt surdejsbrød, toppet med blød feta og chimichurri med et nordisk twist!

Annonce for … Læs mere

Fra Treetop til Ruths: Kom til helt særlig middag på Ruths Hotel

Har du ikke lagt planer på torsdag, den 27. april, så er der god grund til at lægge vejen forbi fortryllende Skagen, hvor Ruths Hotel lokker med et helt særligt gastronomisk event.

I gourmetrestauranten Okê inviterer de til Four Hands Dinner fra … Læs mere

Washington State – Det ultimative sted i verden at dyrke vin?

Alle verdens store vinregioner er kendt for noget specifikt. Bordeaux for sine klassiske, berømte slotsvine, Mosel i Tyskland for sine syrerige riesling-vine, Napa Valley for sine rødvine på cabernet.

Artiklen er udgivet i samarbejde med Washington State Wine Commission

… Læs mere