Andebryst og letrøget lever tilberedt i sous vide ovn

Tag en lækker lokation, fyld den op med en Michelin-bestjernet kok, en håndfuld mere eller mindre nørdede madbloggere og tilsæt noget gear-lir og du har opskriften på en hyggelig aften, jeg gerne flyver ind fra AA for at være en … Læs mere

Hjemmelavet leverpostej – Gastromand-style!

Danmarks stolthed, den udødelige klassiker, som i dag findes i alle afskygninger, lige fra den ringeste og mest masseproducerede til de lækreste hjemmelavede af slagsen – leverpostejen. Og ja, det kan sgu godt være at franskmændene har deres terriner, rillettes … Læs mere

Tour de Tatar – En 3-trins raket af råt oksekød

Kød er godt og de fleste gastromænd vil sikkert give os ret i, at råt kød er endnu bedre! Derfor kunne vi naturligvis ikke afslå, da vi fik muligheden for at tage med på Tour de Tatar – den perfekte … Læs mere

Og herrefrokost-vinderen er…

For en lille måneds tid siden lancerede vi, i samarbejde med Restaurant Kronborg, en instagram-konkurrence med spørgsmålet: Hvordan ser en rigtig herrefrokost ud for dig?

Nu har juryen efter længere tids tunge overvejelser endelig fundet frem til en vinder! Vi … Læs mere

Madbloggernes Martha Stewart Moments

Martha Stewart er blevet mangemillionær på at lave mad og samtidig dele den med omverdenen. Men det er næppe på grund af de billeder som pt. skaber undren (og formentlig lidt opkastfornemmelse) på de sociale medier.

Og de danske madbloggere … Læs mere

Jagten på det perfekte vinglas

Jeg gider ikke latterlige gimmicks. Når jeg skal nyde min vin, så er der få ting jeg har godkendt igennem 20 år som kritisk vinsmager; en god proptrækker, en fladbundet karaffel, det rigtige glas!

Alle andre gimmicks med krystaller der … Læs mere

5 julekalendere til gastromanden

December, med alt hvad dertil hører af små mænd med grimme røde hatte fed mad, snaps og juleøl, nærmer sig med skræmmende hastige skridt.

Du forbinder måske ikke en julekalender med det mest maskuline i verden, men vi har fundet … Læs mere

Luksusburger i briochebolle

Så er vi nået helt ind på opløbsstrækningen i kåringen af danmarks bedste burger i Hellmann’s Big Burger Battle. Der er blevet stemt på den gode side af 45000 gange! Ganske enkelt imponerende!

I har stadig indtil i morgen kl. … Læs mere

Weekendbobler: Death by Foie chez Henne

Jeg var langt væk denne weekend. Helt fysisk og nærmere bestemt tæt ved Vesterhavet på Henne Kirkeby Kro, hvor vores alle sammens elskede Paul Cunningham (den luskede charmør) nu huserer.

Det var ikke engang helt min egen skyld. Jeg skulle … Læs mere

Vestjylland indtager Vesterbro

”De har sgu nosser, de vestjyder!”, var vel sådan cirka hvad jeg tænkte, da jeg hørte om Nymindegab Kros ”pop-up”-eventyr blandt ludere og lommetyve… nå ja, og hipsters… på Vesterbro.

Men ud over nosser skulle det faktisk også vise sig, at … Læs mere