Maaemo – min norske forelskelse #3

Så er vi nået til tredje og sidste del i über-gourmeten Arves trilogi fra en af nordens allerbedste restauranter. Og som det sig hører og bør, slutter vi naturligvis af med de sødere retter. Hvis du ikke fik læst de … Læs mere

Tatar-burgeren

Så er der burgere på menuen igen, hér på Gastromand. ”Får de aldrig nok?” tænker du! Og vi svarer tilbage med et stort rungende nej!

Det fantastiske ved burgeren er, at den kan varieres i en uendelighed og at … Læs mere

4 down, 2 to go – den første franske playboy nedlagt

I sidste uge gav Webmasteren en introduktion til Medoc, herunder de forskellige klassifikationer, så hvad er mere nærliggende end at følge om med en smagning af en af de fem 1. Cru vine?! Nej vel…

Gennem de seneste år har … Læs mere

Medoc for begyndere #1

83 vine på 3 dage! det var udfordringen da 12 danske sommelierer, 1 enkelt journalist og 1 big-bad-ass-blogger besøgte 12 forskellige Châteauer for at blive klogere på Medoc.

Jeg tog til afsted som tæt på 100% newb udi Medoc, men rejste … Læs mere

Weekendtesten: Wassim Hallal – Livretter

Livretter er Wassim Hallals bud på en ego-kogebog, sådan som vi har set fra andre af de store danske kokke, der blevet strøet ud i ’00ernefor at manifestere evnerne og formatet (Hermann’s Brændende Kærliged, Paul Cunningham’s The Paul og Incognito … Læs mere

10 tegn på at du er på en dårlig restaurant

Kender du det, hvor du sidder på en restaurant med en portion mad foran dig og tænker “det burde jeg have forudset”, mens du analyserer, hvordan du minimerer regningen og slipper ud hurtigst muligt?!

Nu skal det være slut med … Læs mere

Food on Film – take 2: White Castle Burger

For ikke så længe siden havde jeg set Pulp Fiction og kunne ikke få “Big Kahuna Burger” ud af mit system, hvilket ledte til det ret populære indlæg om Big Kahuna Burgeren. Dernæst skulle der lige tænkes lidt indtil jeg … Læs mere

Eksilsønderjydens tips til KBH: Nimb Vinotek

I dag introducerer vi en ny kategori på Gastromand. GM tipper er kategorien, hvor vi vil fortælle jer lidt om vores egne favoritter og vores nye små opdagelser. Indlæggende vil være noget kortere end og knapt så tilbundsgående som vores … Læs mere

Maaemo – min norske forelskelse #2

Så er vi nået til anden del i super-gourmanden Arves trilogi fra én af Nordens allerbedste restauranter. I første del nåede vi gennem en lang række snacks og en enkelt regulær ret. I dag er det tid til resten af de salte … Læs mere

Opskriften på perfekte, smørmøre og fedtede spareribs

Gastromands pulled pork opskrift kom så og sejrede og er blevet læst mere end 1 mio. gange – ja der findes vel ikke længere en café i Danevang, der ikke serverer sin egen mishandlede udgave af pulled pork burgeren!

Porchettaen … Læs mere