Nyeste opskrifter og artikler
Og vinderen er….
26. oktober 2012 | WebmasterenDel dit yndlingscitat fra en Bond-film, med resten af Gastromands brugere og deltag i lodtrækningen om de gyldne dråber. Vinderen trækkes på premieredagen.
Således lød oplægget til en af de mest populære konkurrencer til dato. Bond-citaterne har været mange og vi … Læs mere
Weekendtesten: Microplanes knivskarpe rivejern
20. oktober 2012 | Gastromand | 29 KommentarerDer var en gang, hvor kokkelærlingen blev sat til at finthakke 20 kg. gulerødder, 20 kg. løg og så lige 20 kg. selleri bagefter. Det skulle hakkes pænt og stykkerne skulle være lige, for vedkommende skulle jo lære at snitte … Læs mere
Winemakers Dinner: Giganten Roman Niewodnicanski på Mortens Kro
18. oktober 2012 | Gastromand | 3 KommentarerInd imellem så falder man over noget, som man måske ikke havde forestillet sig var videre interessant – fx en lidt tilfældig Winemakers Dinner med Van Volxem, som producerer tysk hvidvin! Ja, jeg ved godt hvad du tænker – Gaaab … Læs mere
Mormormad: Karbonader med grønærter og gulerødder
15. oktober 2012 | Gastromand | 39 KommentarerKonkurrence: Bollinger? But of course…
11. oktober 2012 | Eksilsønderjyden | 93 KommentarerAnd he’s back! Den mest sofistikerede gentleman af dem alle! Og som sædvanligt med dråberne over dem alle i glasset. Det perfekte makkerpar!
Nope, det er ikke Lars Løkke og fadbamsen vi taler om. Makkerparret, mine damer … Læs mere
SMØRREBRØD: Kartoffelmad med Estragonemulsion, fedtegrever og syltede sagogryn
9. oktober 2012 | Webmasteren | 2 KommentarerI sidste måned berigede han os med opskriften på den berømte tatarmad. Denne gang står den på Adam Aamanns lettere opskruede udgave af den klassiske kartoffelmad. Fra Adam Aamann til Gastromands læsere – enjoy!
Velbekomme!
Weekendtesten: 5 hits fra Philipson 25 års jubilæumssmagning
7. oktober 2012 | Gastromand | 18 KommentarerFor 25 år siden startede Christian Philipson en lille vinbiks op, som i dag kendes af stort set alle vindrikkere. Sådan en bedrift skal naturligvis fejres, hvilket det bestemt også blev og med manér. Der blev afholdt en række smagninger … Læs mere
Friteret steak – på 24 sekunder
26. september 2012 | Gastromand | 17 KommentarerI tidernes morgen valgte Webmasteren at gøre Heston Blumenthals 24 timers steak efter, hvilket var med til at starte hele “Gastromand-bølgen”. Alene det at nogen kunne finde på at smide et stykke oksekød i ovnen i 24 timer var noget … Læs mere
Weekendtesten: Bjørn Teddy er ren urkraft
23. september 2012 | Webmasteren | 52 KommentarerSiden 1915 har danske Bjørn produceret professionelle røremaskiner. I 2003 lancerede Bjørn så deres TEDDY – og tak for det, for det giver os amatører endnu en mulighed for at få noget professionelt gear inden for køkkendøren!
Udseende og førstehåndsindtryk … Læs mere
Lever, kråse, hjerte – fra næse til hale på Restaurant ET
20. september 2012 | Webmasteren | 4 KommentarerEt nose to tail arrangement uden for hovedstaden? Det kan vi naturligvis ikke sidde overhørig og da der tikkede en invitation ind fra Restaurant ET, ville det jo være uforskammet at takke nej.
Tidligere har Familifaren besøgt St. Johns, som … Læs mere
