Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 18. februar 2020

Scroll to top

Top

Nyeste opskrifter og artikler

Påskelammeryg

16. april 2009 | | 5 Kommentarer

Bedre sent end aldrig:-)

I anledningen af påsken skulle der selvfølgelig laves lam – i modsætning til tidligere faldt valget på lammeRYG og ikke den klassiske KØLLE. Kødet var finere end den lidt grovere kølle, men havde heller ikke helt … Læs mere

Braiseret, grillet nakkefilet med rabarberchutney, salat og spidskål

6. april 2009 | | 2 Kommentarer

Så er det endnu en gang tid til en opskrift med noget svin! Og så med vores yndlingsudskæring nakkefiletten. Braiseret, grillet grisenakke med rabarberchutney, salat og spidskål 1 nakkefilet skåret igennem på langs, ca. 1 kg kødsnor salt og peber … Læs mere

Spidskål à la Coleslaw

6. april 2009 | | En kommentar

Ca. pris: 25 kr.

4-5 dl tykmælk ½-1 spidskål ½ citron 1-2 tsk hel spidskommen 1 fed hvidløg evt. 1-2 spsk piskefløde

Hæld tykmælken til afdrypning i et kaffefilter mindst nogle timer i forvejen, evt. natten over i køleskab. Snit … Læs mere

Rabarberchutney

6. april 2009 | | En kommentar

 

Lækkert tilbehør til mange retter Gå til opskrift UdskrivLæs mere

Rod i frugterne?

23. marts 2009 |

Det er flot, farverigt, det f#¤%&ing nemt og kan vel næppe kaldes en opskrift! Tag de grøntsager og rodfrugter du lige har i køleskabet (eller på hylden i Netto), skær dem i passende stykker, tilsæt salt, peber, go’ olivenolie … Læs mere

Langtidsstegt svinemørbrad – en del af “en svinegod vintermenu”

23. marts 2009 | | En kommentar

Langtidsstegt svinemørbrad – “det sure svin”

Marinade endnu en gang à la Plum

Gå til opskrift Udskriv

 

Læs mere

Grillet vildsvineryg – en del af “en svinegod vintermenu”

23. marts 2009 | | 2 Kommentarer

Grillet vildsvineryg – “det stærke svin”

Marinade à la Plum

Gå til opskrift Udskriv

 

Det blev erfaret at benene var særdeles populære blandt flere af festens gæster

Læs mere

Rødvinsbraiseret nakkefilet – en del af “en svinegod vintermenu”

23. marts 2009 | | 4 Kommentarer

“Det søde svin” fra fødselsdagsmenuen

Gå til opskrift Udskriv

Velbekomme!

Læs mere

Et lille kød(kvægs)tip

27. februar 2009 | | En kommentar

Nu er jeg jo ikke så heldig, at jeg har smagt kobekød (endnu), og måske derfor kan jeg sige at den Chateaubriand fra Frilands Limousine kødkvægsserie jeg købte i Superbest sidste weekend, er det bedste oksekød jeg nogensinde har fået … Læs mere

Suveræn Sauce Tartare!

19. februar 2009 | | 6 Kommentarer

Synes lige jeg vil dele denne helt suveræne opskrift fra Brødrene James og Adam Price på Sauce Tartare med jer.

“Saucen” kan (in my oppinion) bruges til næsten alt, men er selvfølgelig et ekstra hit til fisk og skaldyr.

Ca. … Læs mere