Weekendsnack: Kartoffel/porre-shots med hjemmelavede chips

En skør lørdag aften havde den bedre halvdel serveret en flok tøser, da hun vist nok fyldte år – det jeg hæftede mig mest ved var, at der skulle laves en del mad. Deriblandt flækkede jeg denne lille appetitvækker sammen, … Læs mere

Osso Buco, Risotto alla Milanese, Gremolata – en ærkeitaliensk klassiker

Jeg bliver altid lidt angst når foråret banker på – så er det jo i teorien slut med alle de tunge simreretter og tilhørende store kraftige vine. Jeg holder så inderligt af den kraftige simremad, hvor man allerede om formiddagen … Læs mere

San Giovanni, La Cantina – en første smagsprøve

Egentligt er jeg slet ikke den rette til at skrive dette indlæg, da jeg altid har haft et rigtig godt forhold til restaurant San Giovanni og familien Volpi – du er hermed advaret om, at der kan forekomme feel good … Læs mere

Granatæble-shots – just to get the party started

Denne lille teaser, som jeg så passende har valgt at kalde den, kan bruges til (næsten) alt! Granatæblerne gør, at den godt kan sniges ind som en velkomstdrink – og ja, man skal nok være lidt hærdet, men du er … Læs mere

Mexicansk Chiligryde – HOT

Denne ret er simpel, heftig og hamrende stærk. Som så mange andre står jeg ofte med en omgang hakket oksekød, og ender desværre lidt i de samme baner. Men denne er en frisk opringning om, at hakket oksekød ikke behøver … Læs mere

Mexicansk morgenmad – Wake me up inside

Jeps, er gået hen og blevet lidt glade for at lave morgenmad – vi synes generelt, at der er lidt for få morgenmadsindlæg på de mange gode madblogs.

Grunden til, at jeg tripper lidt over denne ret er egentlig meget … Læs mere

Meatballs i spicy chilisauce – The Balls of Steel from Rocky Mountain

Rocky Mountains er en bjergkæde i den vestlige del af Nordamerika. Den strækker sig fra Mexico i syd, igennem det kontinentale USA, igennem Canada og op til Alaska. Det højeste punkt er “Mount Elbert” i Colorado der er 4399 meter … Læs mere

Vores bedste tømmermændsretter fra 2011 – because we care!

DISCLAIMER: Har du absolut ingen adgang til junk food, bør du stoppe med at læse nu!

Nytårsaften er overstået, stue og køkken er et stort mess, du har historiens værste tømmermænd og alt virker fuldstændig uoverskueligt – men fat mod, … Læs mere