Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 16. december 2019

Scroll to top

Top

Brød

Gastromands surdejsskole: Ølandshvedebrød

31. oktober 2019 | | En kommentar

Når man først kommer i gang med at bage med surdej, er det svært at se sig tilbage. Den saftige krumme, den syrlige duft, den seje struktur og den sprøde skorpe … hvem har savlet på mit tastatur?? Og hvis … Læs mere

Arme Riddere – opskrift på den glemte morgenmad

3. januar 2015 | | 47 Kommentarer

Jeg tror egentlig det var i tiden hvor Madkonsortiet eksisterede i hjertet af Aalborg, hvor man hver lørdag kunne få en udsøgt brunch, som faktisk var forud for sin tid, at jeg blev introduceret for Arme riddere.

Oprindelen har … Læs mere

Verdens nemmeste brød – The Gastromand way

31. august 2012 | | 31 Kommentarer

Brød er dyrt, godt brød er rigtig dyrt! Formentligt derfor er hjemmebagt brød blevet det nye sort i hjemmekøkkenet. Brød er også en videnskab, men Verdens bedste brød, verdens nemmeste brød, no knead bread (ingen-æltning-brød) har gået sin sejrsgang på alverdens madmedier. Og … Læs mere