Triple cooked fries – de perfekte pommes frites

Hvad er bedre til en herremiddag end en perfekt bøf, hjemmelavet bearnaise og sidst men ikke mindst: Hjemmelavede perfekt sprøde pommes frites?! Ikke meget vel…

Advarsel! Som det er tilfældet med hjemmelavet bearnaise, kan du aldrig gå tilbage, når … Læs mere

Oksehøjreb med blomkål og sherrysauce

Et godt stykke oksekød går man ikke forkert i byen af – gå aldrig ned på kvaliteten!

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Velbekomme!Læs mere

Chokolademazarintærte med citrus og kakaosorbet

Desserten skal være sød og lækker, vi foreslår en god chokolademazarin med sorbet.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Velbekomme!Læs mere

Dampet torsk med rogn-blanquette

Forretten skal være fisk – og nytårstorsken er en klassiker, som vi ikke går udenom i år.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Velbekomme!Læs mere

Nytårsmenu-snack: Natlægens Dyremad

Der skal snacks til nytårstalen – og natuligvis champagne. I år forsøger vi os med en luksuriøs udgave af Dyrlægens Natmad – vi kalder den Natlægens Dyrmad.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt … Læs mere

Heston Blumenthal 24 timers bøf: Den ultimative bøfoplevelse!

Intet madsite for mænd uden opskriften på den perfekte bøf – Heston Blumenthals motto er “in search of perfection” og med denne opskrift, rammer han lige i øjet – det bliver simpelthen ikke bedre og så er det tilmed nemt … Læs mere

NYTÅRSCOCKTAIL: Kom flyvende fra start til Nytårsfesten

En veldrejet og flot serveret Cocktail kan virkelig være med til at sætte den helt rigtige stemning, før festen overhovedet er gået i gang. Derfor er det selvfølgelig vigtigt at en lækker cocktail er en del af planlægningen … Læs mere

Oksetatar med rødbede, peberrod og urter

Dette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu 2013.

Læs mere

Ceviche af Pighvar med gulerodspuré og brunet smør

Så rammer vi snart Nytår – I skrivende stund er der kun få dage tilbage og med julen sikkert bag os, så er det på tide, at indhente inspiration til årets fest!

Denne ret giver respekt når du serverer den … Læs mere

Træt af den traditionelle nytårsmenu: Gastromands Nytårsburger

Nytår er årets fest ik’? Aftenen hvor alle lige giver den lidt mere gas med maden og vinen og alt skrues op til at være det helt store. Men nogle gange er det bare rart med et alternativ til den helt … Læs mere