Scampi Fritti – friture extravaganza!

Jeg har fundet mig en jomfruhummerpusher, der leverer til endog rigtig rimelige priser, så pt. bliver der proppet jomfruhummerhaler i alt stort set alt, hvor det giver mening. En af de retter hvor de gør sig bedst, er dog den … Læs mere

Granatæble-shots – just to get the party started

Denne lille teaser, som jeg så passende har valgt at kalde den, kan bruges til (næsten) alt! Granatæblerne gør, at den godt kan sniges ind som en velkomstdrink – og ja, man skal nok være lidt hærdet, men du er … Læs mere

Chorizo/reje quesadilla med røget guacamole

Forgive me! Denne snack har altså også mexicanske rødder. Men det er nu engang sådan, de dejlige amerikanere har valgt at fejre dagen. Egentlig er der ingen grund til at undskylde, for quesadillas smager intet mindre end fu…in fantastic!!

De eneste … Læs mere

Mexicansk Chiligryde – HOT

Denne ret er simpel, heftig og hamrende stærk. Som så mange andre står jeg ofte med en omgang hakket oksekød, og ender desværre lidt i de samme baner. Men denne er en frisk opringning om, at hakket oksekød ikke behøver … Læs mere

Curry med svin og kartofler

En curry er en generel betegnelse for en række retter i Sydøst Asien og en anglisering af det tamilske ord kari, som betyder sauce.

Min lillebror har i et par år efterhånden haft en tradition for at give mig delikatesser … Læs mere

Mexicansk morgenmad – Wake me up inside

Jeps, er gået hen og blevet lidt glade for at lave morgenmad – vi synes generelt, at der er lidt for få morgenmadsindlæg på de mange gode madblogs.

Grunden til, at jeg tripper lidt over denne ret er egentlig meget … Læs mere

Meatballs i spicy chilisauce – The Balls of Steel from Rocky Mountain

Rocky Mountains er en bjergkæde i den vestlige del af Nordamerika. Den strækker sig fra Mexico i syd, igennem det kontinentale USA, igennem Canada og op til Alaska. Det højeste punkt er “Mount Elbert” i Colorado der er 4399 meter … Læs mere