Smørrebrød
Svampemayo
21. august 2022 | handgaard_bbq | 2 KommentarerSvampe har stor umami smag. Som gør at den passer til en masse rette. Og denne her svampemayo, er stærk vanedannende.Jeg bruger denne mayo til feks. burger, dyppelse til pomfritter eller bare som dip til grønsager.
Jeg har valgt … Læs mere
Et stykke smørrebrød med østers, tak!
30. oktober 2019 | MadMikkelDa mit østers-smørrebrød fik sin verdenspremiere på Danmarks østersfestival i oktober måned på Rømø, var det faktisk også allerførste gang, at jeg selv smagte den endelige version. Der var i en lang testperiode op til konkurrencen nemlig hele tiden nye … Læs mere
Påskeopskrift: Marineredesild med rabarber og syrnet creme fraiche
18. april 2019 | Fynboen | 2 KommentarerI starten af april kom en ny sildebog i handlen, og den kiggede vi fornyligt lidt i. Bogen indeholder 100 opskrifter på sild, og vi er så heldige at få lov til at dele en af dem med jer.
… Læs mere
Nu kan du bestille en “Gastromand” hos Ida Davidsen…
6. september 2018 | Gastromand | 2 KommentarerEn tanke, en mail, et opkald, et kort møde over en øl var starten på et lille projekt som skulle ende med, at du i dag kan bestille en ”Gastromand” på Restaurant Ida Davidsen og det synes vi, at du … Læs mere
Guide: Her får du den perfekte påskefrokost
12. april 2017 | Eksilsønderjyden | 9 KommentarerNaturligvis er den traditionelle påskefrokost en af de traditioner man ikke fucker med! Alligevel kan vi ikke rigtigt lade være med, at se på nogle alternativer til, at skulle indtage al højtidens føde derhjemme. Her får I gastromændenes bud på, … Læs mere
Gastromands hjemmelavede Italiensk salat
15. november 2012 | Webmasteren | 12 KommentarerJulefrokosterne er lige rundt om hjørnet og det er ensbetydende med solid dansk mad og ikke nødvendigvis højgastronomi.
Læs også: Hjemmelavet karrysalat
En go’ hjemmelavet italiensk salat jazzer enhver hamburgerrygsmad op – og sådan er det bare! Og så gør det … Læs mere
SMØRREBRØD: Kartoffelmad med Estragonemulsion, fedtegrever og syltede sagogryn
9. oktober 2012 | Webmasteren | 2 KommentarerI sidste måned berigede han os med opskriften på den berømte tatarmad. Denne gang står den på Adam Aamanns lettere opskruede udgave af den klassiske kartoffelmad. Fra Adam Aamann til Gastromands læsere – enjoy!
Velbekomme!
Smørrebrød med tatar
4. september 2012 | Webmasteren | 10 KommentarerSmørrebrødet er i gang med en kæmpe renæssance i Danmark og udlandet er efterhånden også ved at få øjnene op for den danske specialitet.
Råt kød er er en af vores absolutte yndlingsspiser og nu har vi den fantastisk store … Læs mere