Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 19. marts 2024

Scroll to top

Top

AND Arkiv - Gastromand.dk

Langtidsstegt and – den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften

13. december 2023 | | 1.037 Kommentarer

Findes der noget bedre end mør langtidsstegt and med sprødt skind? Nej vel?! Det er den tid på året… Først Mortens Aften, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege … Læs mere

Paté med and og kantareller – 3. etape af Gastromands Tour de France

3. juli 2023 | | 2 Kommentarer

Lyon er jo den der by, hvor man gerne vil imponere. Det er jo lidt som på de store bjergetaper, når man taler om det der cykelløb. Det er jo Paul Bocuse og alt der fulgte og følger med.

Jeg … Læs mere

Udbenet andesteg fyldt med æbler, svesker og confit de canard

11. december 2019 | | 4 Kommentarer

Vi er blevet udfordret af Lidl. Ikke overraskende er årsagen den forestående jul. Lidl er typisk kendt som en hverdagsfavorit, men nu skal der altså være fest!

Udgivet i samarbejde med Lidl

Det skal heller ikke være nogen hemmelighed, at … Læs mere

VIN UDEN PIS: Så bliver det ikke vildere!

3. januar 2019 |

Det er ikke skudår, men jagtsæsonen er i gang. Det betyder, at du skal tage dine tweedknickers på, og gå ud at nyde naturen. Hvis du hverken ser eller rammer noget, må du forbi fiskemanden på vej hjem, og se … Læs mere

Pizzaen møder julemaden i skøn forening!

20. december 2016 | | 6 Kommentarer

Vi har tidligere lavet verdens fedeste juleburger af alt det lækre overskydende julemad, hvor du lige bruger and, rødkål, sovs og lidt friske æbler. Men vi har aldrig gjort det med en pizza – før nu! 

Egentlig startede det med, … Læs mere

And på grillen – et sikkert julehit!

20. december 2013 | | 26 Kommentarer

Fra grill eller ovn? Et nemt spørgsmål, hvis du spørger mig! Juleaften har vi en fantastisk tradition med at lave en hel and i ovnen  og en hel and i webergrillen – ovnanden har endnu ikke vundet over grillanden:)

Som … Læs mere

Duck Wellington – Beef Wellington med and

4. december 2013 | | 13 Kommentarer

Juleaften er vel nok den mest traditionsomspundne dag i løbet af året og samtlige familier har helt specielle ritualer og drejebøger for, hvordan denne dag skal forløbe. Eet af de allermest hellige punkter på dagsordenen er julemiddagen og vi har … Læs mere

Andebryst og letrøget lever tilberedt i sous vide ovn

29. november 2013 | | 21 Kommentarer

Tag en lækker lokation, fyld den op med en Michelin-bestjernet kok, en håndfuld mere eller mindre nørdede madbloggere og tilsæt noget gear-lir og du har opskriften på en hyggelig aften, jeg gerne flyver ind fra AA for at være en … Læs mere

Timm Vladimir: Andemad er mandemad!

17. april 2013 | | 13 Kommentarer

Timm Vladimir, skuespiller, fotograf, globetrotter, den første danske vinder af Masterchef og ikke mindst en flinker fyr, slutter sin Gastromand-trilogi efter den succesfulde 1’er Timm Vladimir & Porchettaen og den kreative 2’er Timm Vladimirs Tarte Tatin med røg og rosmarin.

Der er … Læs mere

Confit de Canard – confiterede andelår

9. november 2011 | | 98 Kommentarer

Intet madsite uden en opskrift på confiterede andelår – eller confit de canard som er det oprindelige franske navn. Og hvad er mere nærliggende end at smide opskriften på bloggen op til Mortens aften? Nej jeg ved det heller ikke…

Læs mere