AND Arkiv - Gastromand.dk
Langtidsstegt and – den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften
23. december 2021 | Gastromand | 997 KommentarerFindes der noget bedre end mør langtidsstegt and med sprødt skind? Nej vel?! Det er den tid på året… Først Mortens Aften, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege … Læs mere
Udbenet andesteg fyldt med æbler, svesker og confit de canard
11. december 2019 | Gastromand | 4 KommentarerVi er blevet udfordret af Lidl. Ikke overraskende er årsagen den forestående jul. Lidl er typisk kendt som en hverdagsfavorit, men nu skal der altså være fest!
Udgivet i samarbejde med Lidl
Det skal heller ikke være nogen hemmelighed, at … Læs mere
VIN UDEN PIS: Så bliver det ikke vildere!
3. januar 2019 | VinhjernenDet er ikke skudår, men jagtsæsonen er i gang. Det betyder, at du skal tage dine tweedknickers på, og gå ud at nyde naturen. Hvis du hverken ser eller rammer noget, må du forbi fiskemanden på vej hjem, og se … Læs mere
Pizzaen møder julemaden i skøn forening!
20. december 2016 | Gastromand | 6 KommentarerVi har tidligere lavet verdens fedeste juleburger af alt det lækre overskydende julemad, hvor du lige bruger and, rødkål, sovs og lidt friske æbler. Men vi har aldrig gjort det med en pizza – før nu!
Egentlig startede det med, … Læs mere
And på grillen – et sikkert julehit!
20. december 2013 | Webmasteren | 25 KommentarerFra grill eller ovn? Et nemt spørgsmål, hvis du spørger mig! Juleaften har vi en fantastisk tradition med at lave en hel and i ovnen og en hel and i webergrillen – ovnanden har endnu ikke vundet over grillanden:)
Som … Læs mere
Duck Wellington – Beef Wellington med and
4. december 2013 | Eksilsønderjyden | 12 KommentarerOm små tre ugers tid, rammer vi dagen hvor vi danskere går beserk i helt absurde mængder julemad for efterfølgende at trille et par gange om træet, mens vi forsøger at synge, uden at maden følger med op igen.
Juleaften … Læs mere
Andebryst og letrøget lever tilberedt i sous vide ovn
29. november 2013 | Webmasteren | 21 KommentarerTag en lækker lokation, fyld den op med en Michelin-bestjernet kok, en håndfuld mere eller mindre nørdede madbloggere og tilsæt noget gear-lir og du har opskriften på en hyggelig aften, jeg gerne flyver ind fra AA for at være en … Læs mere
Timm Vladimir: Andemad er mandemad!
17. april 2013 | Webmasteren | 13 KommentarerTimm Vladimir, skuespiller, fotograf, globetrotter, den første danske vinder af Masterchef og ikke mindst en flinker fyr, slutter sin Gastromand-trilogi efter den succesfulde 1’er Timm Vladimir & Porchettaen og den kreative 2’er Timm Vladimirs Tarte Tatin med røg og rosmarin.
Der er … Læs mere
Confit de Canard – confiterede andelår
9. november 2011 | Webmasteren | 98 KommentarerIntet madsite uden en opskrift på confiterede andelår – eller confit de canard som er det oprindelige franske navn. Og hvad er mere nærliggende end at smide opskriften på bloggen op til Mortens aften? Nej jeg ved det heller ikke…
… Læs mere
Opskrifter til Mortens aften
7. november 2011 | Webmasteren | 8 KommentarerMortens aften er lige rundt om hjørnet og i 9 ud af 10 danske hjem betyder det at der skal and på bordet. Der er naturligvis den klassiske andesteg, som vi kender den fra juleaften med brune kartofler, rødkål og … Læs mere
