Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 27. juni 2019

Scroll to top

Top

SVIN Arkiv - Side 3 af 7 - Gastromand.dk

De bedste og mest læste opskrifter på Gastromand… Enjoy!

1. juni 2011 |

Vi skriver næsten første juli, det burde være varmt og solrigt, men vejrguderne er ikke med os. Det skal dog ikke afholde Gastromand for at samle de mest sete og besøgte opskrifter lige for tiden. Heldigvis er de alle at … Læs mere

Erland gæsteblogger om Pulled Pork – sous vide style

1. juni 2011 | | 6 Kommentarer

Kristi Himmelfartsferien står for døren, solen skinner og DMI siger 25 grader – lur mig om ikke der er en gastromand eller to, der kaster sig over en omgang pulled pork eller porchetta. Er du ikke i besiddelse af en … Læs mere

Saltimbocca i Weberen

9. maj 2011 | | 6 Kommentarer

For efterhånden noget tid siden fik vi take-away fra San Giovanni (okay indrømmet det var på Valentins dag), som bl.a. bud på den lækreste Saltimbocca jeg har smagt.

Saltimbocca er en romersk klassiker, som jeg med skam må indrømme, at jeg … Læs mere

Heftig salat med bresaola, æggestrimler og chili

1. april 2011 | | 4 Kommentarer

Jeg ved, at jeg har sagt det før, men denne ret holder altså.

Først var jeg lidt skeptisk, da det ærlig talt ikke virkede maskulint at kaste sig over en salat, men med den rette mængde bresaola, chili og olie … Læs mere

Chicken gumbo med krydret pølse

28. marts 2011 | | 14 Kommentarer

Denne ret har egentlig to vigtige elementer – kreoler-krydderi og ”roux”, som vi vender tilbage til senere. Jeg har aldrig været rigtig inspireret af det sydamerikanske køkken før jeg stiftede bekendtskab med Jamie Oliver i USA og afsnittet ”Are You … Læs mere

Svinekoteletter, pærer, rødløg, basilikum

25. februar 2011 | | 2 Kommentarer

Det er næsten dansk nationalret – ”koteletter i fad”, men den kan altså godt blive en smule kedeligt. Price-brødrene har en fremragende variation, som er faldet i god jord hos undertegnede. Indrømmet, jeg var en smule skeptisk overfor pærerne, da … Læs mere

Mormormad: Frikadeller og kål

11. februar 2011 | | 15 Kommentarer

Det er hverken stor gastronomi eller typisk hverdagsmad, til gengæld er det sæsontypisk og fyldt med masser af smag!

Nå, som nogle måske har set på vores forum, har jeg spurgt ind til hvilke retter der går sig bedst når … Læs mere

Super Bowl + Bacon Explosion = Video Extravanza

9. februar 2011 | | 2 Kommentarer

Super Bowl (en rigtig fed en af slagsen i øvrigt) er overstået og det er igen tid til mad i den mere fedt- og kaloriefattige ende.

Inden da vil vi dog gerne lige have æren af at præsentere en episk … Læs mere