SVIN Arkiv - Side 4 af 5 - Gastromand.dk
Wienerschnitzel – Gastromandstyle!
7. januar 2011 | Webmasteren | 3 KommentarerSuperbest har i weekenden tilbud på kalveschnitzler, hvilket fik mig til at tænke på en SERIØS schnitzel jeg lavede til frokost engang før jul.
Her får I et par billeder af skønheden…
Du kan naturligvis vælge at servere din wienerschnitzel … Læs mere
Cassoulet – fransk slankemad eller…?
5. januar 2011 | Gastromand | 12 KommentarerSå er vi kommet til januar og nu skal vi eddermanme på slankekur, nu skal de overflødige kilo af og vi skal i form. Sådan lyder det næsten lige meget hvor du befinder dig. Men hold nu op en gang … Læs mere
Svinekæber à la brændende kærlighed
15. december 2010 | Eksilsønderjyden | 27 KommentarerDet er næppe nogen hemmelighed, at vi er blevet helt pjattede med svinekæber. I et forsøg på at fortolke den folkekære vinterret ”Brændende Kærlighed” endte jeg med følgende, som dog smagsmæssigt placerede sig et stykke fra originalen.
Ikke desto mindre … Læs mere
Braiseret svineskank med grøn kartoffelmos, konfiterede løg, ølglace
29. oktober 2010 | Webmasteren | 25 KommentarerDet er sidst på måneden og aftenens budget er brugt på god rødvin – what to do? Svineskank er svaret.
Skanken er som kæben en lidt overset spise (medmindre du tager syd for grænsen, hvor Sweinhaxe og Eisbein er kultspisen … Læs mere
Braiserede svinekæber med svampe og trøffelolie i kålpakker
8. oktober 2010 | Webmasteren | 18 KommentarerI anledningen af Gastromands debut i dagspressen kiggede Eksilsønderjyden med påhæng over fra hovedstaden til en weekend i maden og drikkens tegn.
I denne omgang må du nøjes med opskriften på svinekæberne (jeg lover at de andre opskrifter kommer senere), … Læs mere
Svinekæber braiseret i øl med glace og syrligt tilbehør
24. september 2010 | Webmasteren | 25 KommentarerSvinekæbe er det nye sort inden for madlavning og braiseret svinekæbe er den helt rigtige nuance her i efteråret…… Hop med på moden idag!
Inspireret af denne opskrift på en af danmarks bedste madblogs lavede jeg følgende ret som virkelig … Læs mere
Hjemmelavet Spareribs, pestokartoffelsalat og Ceasar
13. juli 2010 | Gastromand | 12 KommentarerJeps, grillsæsonnen er for alvor skudt i gang, og jo jeg ved skam godt, at fanatikere griller året rundt, men i min verden er grillvejr altså sommervejr. Gris er fabelagtigt godt på en grill, men det kræver lidt omhu og … Læs mere
Spansk/italiensk inspireret rugbrødssandwich
29. juni 2010 | WebmasterenSom bruger her på GastroMand, har du formentligt bemærket, at vi er fans af hjemmelavet Fast Food og denne sandwich er ingen undtagelse. Smid et stykke papir om og så afsted til stranden:)
Pris
Ca. 10 kr. pr. stk.
Ingredienser
… Læs mere
Webmasterens Original American Club Sandwich
18. juni 2010 | Webmasteren | 2 KommentarerNår der er fodbold i tv, står den ofte på mad der kan indtages med fingrene – sidste gang var det Clubs, som vi passende blev døbt Webmasterens Original American Club Sandwich – prøv den i eftermiddag i anledning af … Læs mere
Nemme boller i rød sauce (Pasta med kødboller på 20 minutter)
30. marts 2010 | GastromandDu kender det godt ikke? Det skal gå stærkt, men alligevel vrænger din bedre halvdel på næsen når du forslår en frossen købepizza. Jeps, det er hårdt at være mand, og ha’ ansvaret for madlavningen i huset. Men heldigvis har … Læs mere