Flandern rundt a la Gastromand: Besøg på De Koninck i Antwerpen

Bare fordi man er ølkender, betyder det ikke (nødvendigvis) at man er for snobbet til at påskønne makrobryggerier der gør lidt ekstra ud af tingene. Turen rundt i Flandern er kommet til Antwerp, hvor de mikrobryggede håndværksøl er udskiftet med … Læs mere

Anmeldelse: Stjernekokke på DR2 – Drømmen om Michelinstjerner

Fuck det der med nordisk tankegang! Ordene er René Redzepis og slår afsnit 1 af Stjernekokke igang. Med undertitlen in mente ligger det lige for at tolke Redzepis ord i retningen af, at det er vigtigere at få stjerner end … Læs mere

Anmeldelse: Mad Med Omtanke af Thomas Alcayaga

Endnu en kogebog er dumpet ind på matriklen. Denne gang faktisk en “fornuftig” en af slagsen – forstået på den måde at Mad med omtanke handler om stop af madspild og det kan en nordjysk Familiefar sgu forholde sig til!

Thomas Alcayaga er … Læs mere

Sensommermad: Hopballe Kylling, Svampe og Rosenkål…

Det lader til, at vi fortsat indimellem kan nyde lidt godt af de absolut sidste solstråler inden vi skifter til vintertid. Derfor ser vi faktisk ikke andre muligheder end at lave lidt flere indlæg om sensommermad. Sidste weekend stod den … Læs mere

Berlin Cityhack Dag II: The Bird og Berlinmuren

Så blev det tid til dag 2 på vores lille Gourmet Getaway hvor Spies så venligt har sendt os afsted til Berlin for at hacke byen. Dag 1 bød på en enestående oplevelse hos Tim Raue. Nu melder dag 2 sig, hvor … Læs mere

Premiere på Et Gastronomisk Roadtrip – en WEB-TV serie i 6 afsnit

Måneders arbejde er gået forud. Det er blevet premieretid. Premiere på en ny æra på Gastromand. Premiere på Et Gastronomisk Roadtrip! Et Roadtrip hvor de to venner Jesper og Michael tager os alle sammen med rundt på nogle af de … Læs mere

Berlin Cityhack Dag I: Oktoberfest Tim Raue og tømmermænd

Familiefaren og hans bedre halvdel er inviteret til Berlin hvor byen skal hackes to the max! Spies har nemlig et nyt koncept som hedder “Cityhack” – inspireret af Lifehack, som du sikkert kender. Missionen var simpel: Hack Berlin and get out … Læs mere

Flandern rundt a la Gastromand: ‘t Hommelhof og respekten for øl

Døren var dårligt lukket bag familiefaren efter hjemvenden fra Irland, da jeg begiver mig imod de belgiske breddegrader. Begge har vi modtaget invitationer om ølrejser, der som oftest er svære at modstå. Uden at konkurrere føler jeg dog at have … Læs mere

Sensommermad: Pasta med grønkål og masser af bacon

Lige præcis på dagen hvor jeg valgte at lave denne ret, var der masser af fart på solen og faktisk bedre vejr end der har været i de fleste dage i august og juli i år. Det er som om, … Læs mere

Suveræn Smørrebrød: Unika Rød Løber med hybenkompot

Vi er nået til fjerde og sidst kapitel i Restaurant Kronborgs Smørrebrødsmenu! Naturligvis slutter vi af med en osteservering, som altid sætter et solidt punktum på en menu.

Hos Restaurant Kronborgs serverede man, under hele Copenhagen Cooking, en … Læs mere