Belgisk øl på ambassaden

Det er lidt nogle andre rammer end man er vant til, når man bliver inviteret til ølsmagning på den belgiske ambassade.

Min vante omgangskreds under ølsmagninger huserer som regel i egen husstand eller ved den lokale ølpusher, hvor der … Læs mere

Gastromands guide til den perfekte Oktoberfest

Har du endnu ikke fået strøget Oktoberfest i München af på din bucketlist, så vil jeg hermed komme med en varm anbefaling til at få det gjort. Oktoberfest er genialt koncept til en rigtig herretur!

Lad mig gøre det klart … Læs mere

Weekendtesten: SpreadTHAT & ScoopTHAT – hvad er nu det?

Min Mormor ville uden tvivl kalde det her noget “Djævelskab”, men heldigvis er vi ret openminded her på Gastromand. Vi har for nylig fået tilsendt noget så kedeligt som en smørkniv og en isske – ja du læste rigtigt!

Smørkniven … Læs mere

Restaurant Alchemist: Lammehjerne og guldfisk i Munkens nye madtempel

Hvis du troede, at molekylær-gastronomien var død, kan du godt tro om igen! På åbningsaftenen præsterede Rasmus Munk at rive os rundt i gastro-manegen, med en næsten uendelig række serveringer. Slutresultatet: En opstemt og overrislet Eksilsønderjyde, der aldrig tidligere har følt sig … Læs mere

Suveræn Smørrebrød: Sild i æble-purløgscreme

Hvis det skulle være gået din næse forbi , så er det i morgen, at Copenhagen Cooking sparkes igang. I går fik du vores anbefalinger til festivallen, hvor vi blandt andet anbefalede smørrebrødets dag, som drengene fra Restaurant Kronborg deltager i. … Læs mere

Copenhagen Cooking 2015: 5 fede arrangementer du bør overveje

På fredag skydes dette års udgave af den kulinariske københavner-fest, Copenhagen Cooking, igang og traditionen tro er der vanvittigt mange interessante events på tapetet. Her giver vi dig vores bud på, hvad du absolut skal tage et nærmere kig på!

… Læs mere

Weekendtesten: Walisisk Whisky overrasker

Whisky bliver af mange forbundet med røgtungt Islay whisky, som med sin skarpe og kraftige smag godt kan skræmme selv den mest sejlivet gastromand væk (nu kommer de andre sgu nok efter mig).

Men whisky kan sagtens … Læs mere

Pommes Frites – med løg, æg og eddike

Den er lidt sjov den her – mest fordi det hverken er fugl eller fisk – det er nok nærmere midt imellem. Jeg blev inspireret da jeg bladrede lidt i en af mine mange kogebøger med Jamie Oliver, som jo har … Læs mere

KONKURRENCE: Se hvem der skal i Wagyu-himlen!

Der er åbenbart utroligt mange, der gerne vil en tur i himlen – især hvis der serveres Wagyu-kød! MASH-konkurrencen endte med intet mindre en 5300 deltagere, som fortalte os hvem de gerne ville tage med på en kød-date!

I dag … Læs mere

Barguide: 5 gode grunde til at rejse til Madrid

Madrid har længe levet i skyggen af sin højtråbende og mere polerede lillebror ude ved kysten. Madrid har det hele (undtagen vand/havn/strand); masser af varme, brede boulevarder fyldt med smuk arkitektur, små snævre gader, store parker, flere gode restauranter end … Læs mere