Årets kok 2011 er fundet…

Ja det er Grand Prix aften, men hvad vigtigere er, DR1 sender kåringen af årets kok 2011. Blandt dommerne er Adam Price, Thomas Rode Andersen og ikke mindst verdens bedste kok – Rasmus Kofoed.

Blandt deltagerne er 26 årige Michael … Læs mere

Svinekoteletter, pærer, rødløg, basilikum

Det er næsten dansk nationalret – ”koteletter i fad”, men den kan altså godt blive en smule kedeligt. Price-brødrene har en fremragende variation, som er faldet i god jord hos undertegnede. Indrømmet, jeg var en smule skeptisk overfor pærerne, da … Læs mere

GM Anmelder: St. John – from nose to tail

I anledning af mine nu 30. somre hoppede fruen og jeg på en lille gourmetweekend til London. Første dag skulle vi møde i alt 4 michelinstjerner (1+3 that is), hvor du kan læse om den første del – St. John … Læs mere

Remake af en klassiker: Torsk med sennepssovs

Smørdampet torsk, pocheret æg, råmarinerede rødbeder og sennepssovs.

Vi danskere får ofte skudt i skoene at vi ikke er i nærheden af at spise fisk nok. Vi på gastromand.dk også bøje hovederne i skam og erkende at procentdelen af fiske-opskrifter … Læs mere

Simon smager på super spansk frugtbombe

Simon smager på en af Peter Sissecks “naboer”, Aalto fra Ribera del Duero i det nordlige Spanien.

Simons noter Aalto er bare en lækker vin og for mig indbegrebet af Ribera del Duero og tempranillo

Aalto kan købes for … Læs mere

Gæsteblog: Forfør hende på Valentinsdag

I anledningen af Valentinsdag har vi headhuntet Gastromands første kvindelige gæsteblogger, som forhåbentligt kan fortælle os lidt om hvad kvinderne forventer en dag som i dag (tipsene kan dog også bruges alle andre dage:). Nadia Mathiasen er uddannet journalist og … Læs mere

Mormormad: Frikadeller og kål

Det er hverken stor gastronomi eller typisk hverdagsmad, til gengæld er det sæsontypisk og fyldt med masser af smag!

Nå, som nogle måske har set på vores forum, har jeg spurgt ind til hvilke retter der går sig bedst når … Læs mere

Super Bowl + Bacon Explosion = Video Extravanza

Super Bowl (en rigtig fed en af slagsen i øvrigt) er overstået og det er igen tid til mad i den mere fedt- og kaloriefattige ende.

Inden da vil vi dog gerne lige have æren af at præsentere en episk … Læs mere

Gastromand’s Super Bowl Menu XLV

Så nærmer vi os med hastige skridt en af årets største (hvis ikke den største) enkeltdagsbegivenheder i sportens verden. TV-signalet fra Super Bowl bliver broadcastet til en mia. potentielle seere verden over.

Samtidig må Super Bowl Sunday lægge navn til … Læs mere

Super Bowl – et “gastronomisk” frirum…

Efter at vi stille og roligt har lagt julens og nytårsaftens madorgier bag os, og mens de offentlige rum bliver invaderet af laskede nytårsforsæts-danskere, med alt for lave kondital og alt for stor ambitioner, nærmer vi os årets første store … Læs mere