Stenbiderrogn, røræg royale og røget fløde

Vi læner os op ad weekenden og det betyder, for manges vedkommende, en afslappende start på dagen krydret med en omgang brunch. Men brunch er sgu gået hen og blevet lidt kedeligt og forudsigeligt!

Ofte er der det samme på … Read More

Nytårssnack: Flæskesvær og solbær

Denne nytårssnack er ikke kun en sensorisk overraskelse, men også en samtalestarter. Gæsterne vil nyde at udforske den sjove kombination af sprøde flæskesvær og saftig solbærsmag, og din festlige aften vil blive husket for denne udsøgte smagsoplevelse. Så lad dine … Read More

Nytårssnack: Æbleskiver med sorthummer, svampe og bearnaise

Dette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu.

Read More

Nytårssnack: Syltede vagtelæg med urtemayo

Gør din nytårsaften ekstraordinær med en forførende nytårssnack: Syltede vagtelæg med urtemayo. Denne elegante og lækre kombination vil ikke kun tilfredsstille smagsløgene, men også tilføre en luksuriøs atmosfære til din fest.

Anret de syltede vagtelæg på urtemayoen på en elegant … Read More

2X Snacks til Nytårsmenuen

Årets nytårsmenu blev en stor succes og du skal naturligvis ikke snydes for hverken billeder eller opskrifter, som vil blive lagt på bloggen i løbet af de næste uger. Der blev traditionen tro ændret lidt i forhold til den oprindelige … Read More

Langtidsstegt Lammekølle i stegeso

Påskelam tænker du?! Naturligvis, her har vi trukket en lækker opskrift op af hatten, Eksilsønderjyden gennemfører her operation påskelam!

Lammet havde naturligvis gået og hygget sig hjemme på marsken i Sønderjylland, hvor blæst og saltvand vælter ind over … Read More

Påskefrokost: Roastbeef af lam, creme af ovnbagte æbler og syltede rødløg

Her har I tredje og sidste del af Restaurant Kronborgs påske-smørrebrøds-menu. Og hvilken afslutning!! Dette stykke både ser og lyder helt vanvittigt lækkert.

Roastbeef? Godt! Lam? Godt! Roastbeef på lam? Ooooh yes, please! Her får lammekødet selskab og modspil … Read More

Påskefrokost: Urtegravad laks med limecreme

Efter en omgang med sild, er vi nu klar til anden omgang af Restaurant Kronborgs treenighed af påskesmørrebrød.

Vi bliver i vandet, og spiller ind med endnu en let-twistet klassiker, i form af gravad laks. At grave fisk (eller kød for … Read More

Påskefrokost: Sild med ramsløgscreme

Som du måske har luret tidligere, er gastromændende store fans af Restaurant Kronborg og deres smørrebrøds-kreationer. Vi er derfor pænt tilfredse med , at vi har fået overtalt drengene fra Kronborg til, at levere en række opskrifter til Gastromand.

Og … Read More

Hjemmelavede marinerede sild

Højtiderne jul og påske er der, hvor maden lige skal have et ekstra gear op. Her er det oplagt, at du kaster dig ud i at lave dine marinerede sild selv.

Du har tidligere fået opskriften på hjemmelavet karrysalat og hjemmelavet snaps … Read More