Undgå begynderfejlene: Det skal du huske når du køber nyt køkken

Sidste år skulle den kære Webmaster have lavet nyt køkken i sit nye hjem i 9000 Happiness, hvor jagten på det Ultimative Gastromand køkken gik ind. Webmasteren fik det lækreste køkken fra Multiform. Nu er turen kommet til Familiefaren.

Jeg kan … Læs mere

Engelsk bøf med ras el hanout, coleslaw og Blå Congo

Måske kender i det ikke helt selv, men nogle gange får jeg skudt nogle billeder af en ret jeg free-styler mig igennem, og når jeg så kigger på billederne, husker jeg fint, at det var en fed ret og at … Læs mere

#Onenighttorulethemall – minder fra et Gastromand Cook off

Det var med en følelse af stolthed, at jeg og mine 3 kompagnoner satte kurs mod Restaurant Mortens Kro i Aalborg. Vi havde fået muligheden for at lave en række retter fra vores kogebog til et arrangement, som vi længe havde … Læs mere

Weekendtest: Radvaad All Steel

Vi elsker pander her på Gastromand, det er suverænt det bedste du kan have i et køkken. Jeg foretrækker helt sikkert at stege og svitse på en pande frem for en gryde, det skyldes at jeg har lettere ved at … Læs mere

Grilled Cheese – eller Toast med masser af ost

Vi skruer lige tiden ca. 1 måned tilbage hvor jeg var hårdt ramt af “mandeinfluenza” og jeg mener hårdt ramt – sådan som i døden lær. Nu går jeg udfra, at de fleste som læser dette er mænd, så I … Læs mere

The Blue Cheese Burger – when less is more

Jeg skulle for snart 20. gang lave mad til min bedre halvdel og hendes loge-tøse-veninder. Det sker nogle gange om året og ja, jeg gør det faktisk med glæde. Denne gang var der “American Night” og nej der var (desværre?) ikke … Læs mere

Weekendtesten: American Diner

Vi har brug for at rejse os igen efter den seneste boganmeldelse. Derfor er I allerede nu advaret mod ekstra god stemning. Det her er hvad jeg vil kendetegne som “Amerikansk-dansk”. Den er skrevet af Erin Eberhardt Chapman og Grace … Læs mere

Hyggemad: Skærising med citronsovs

Det her indlæg bliver lidt “Familie-agtigt” – så nu er I advaret på forhånd! Men nu er jeg jo Familiefaren, også på trods af, at Webmasteren fornylig meldte sig på banen i “familiekategorien” med deres nyeste medlem “Berta” – en … Læs mere

Gastromand til Bocuse d’Or: Den kvindelige Michelin-kok og den franske Nougat

Nu tænker I nok – Hold nu kæft de poster meget om Bocuse d’Or på Gastromand – dertil vil jeg sige, at det gør vi givetvis, men det skyldes primært, at Familiefaren var temmelig blow away over stemningen i byen, oplevelserne … Læs mere

Clafoutis – når der skal fransk til dessert

Det har altid stået som en udfordring for mig, at lave den perfekte clafoutis. Mest af alt fordi jeg godt ved, at det faktisk kræver lidt skills, og når det kommer til bagning og desserter, ja så ved i nok … Læs mere