Kogebøger
Weekendtesten: LCHF – spis dig mæt og glad (i fedt!)
14. juli 2013 | Gastromand | 19 CommentsEndnu en “mode-kur” har ramt os og endnu en gang er vi i Palæo-land (ikke at bogen indrømmer det direkte, men ligheder og principperne ligner hinanden). LCHF minder om Palæo 2.0, som du kan læse om i Thomas Rodes “Stenalderkost” … Read More
Anmeldelse: Spis Vilde Planter
3. juli 2013 | Locht | 7 CommentsNoma, Geranium og senest Kadeau, restauranter der alle har gjort en ære ud af at praktisere nynordisk gastronomi. De sidste 10 år har Noma under ledelse af René Redzepi og Claus Meyer gjort deres til at introducere danskerne for ”nye” … Read More
Weekendtesten: “Hermans Aftensmad”
14. april 2013 | Gastromand | 3 CommentsKogebøgerne sprøjter ud fra både store og små danske forlag og det lader til at vi danskere elsker det. Senest har vi modtaget tidligere michelinkok men nu forfatter og studievært Thomas Hermans 3. værk “Hermans Aftensmad”. Inden vi kaster os … Read More
Weekendtesten: “Simremad & ting der tager tid”
16. februar 2013 | Locht | 17 Comments”Der er et fald ned i maden. Det sker på et tidspunkt, hvor munden erobrers pludseligt. Det knager under dig. Noget brister, et halvt sekunds vægtløshed og ligegyldigheden fordamper. Tågen letter for dit blik, og du finder ud af, at du intet … Read More
Weekendtesten: Stenalderkost af Thomas Rode
4. februar 2013 | Gastromand | 10 CommentsPalæo og Super Bowl rimer simpelthen bare ikke. Derfor måtte Thomas Rode naturligvis vige pladsen igår og weekendtesten undtagelsesvis udskydes til idag mandag:)
Årets ord i 2012 – “Stenalderkost” og ja det er også nået til Gastromand. Bragt af Thomas … Read More
En kogebog til træet? Modernist Cuisine at Home
20. december 2012 | Eksilsønderjyden | 19 CommentsBiblen for gastro-nørder! The cookbook to end all cookbooks!
Så kort kan Modernist Cuisine beskrives! 2438 sider og 23,7kg, fordelt på 6 bind. Nathan Myhrvolds kæmpeværk fra 2011 satte nye standarder for hvad en “kogebog” kan indeholde. En minutiøs og … Read More
En kogebog til træet? Jagten På Den Gode Smag
29. november 2012 | Gastromand | 3 CommentsEfter Webmasterens anmeldelse af Løgismose VINTER fortsætter vi idag vores lille føljeton om potentielle bøger til juletræet.
Uden at have nogen som helst former for statistik til at bakke denne påstand op, så tør jeg godt – der produceres kogebøger … Read More
En kogebog til træet? Løgismose VINTER
27. november 2012 | Webmasteren | 11 CommentsJulen nærmer sig og det betyder højsæson for kogebøger, så i denne uge må opskrifterne vige pladsen for et par bøger, når vi kigger dem efter i sømmene – så ved du nemlig hvad der skal under træet!
Familien Grønlykke … Read More
