Kogebøger
Anmeldelser af diverse mad- og drikke-relaterede bøger – herunder naturligvis kogebøger!
Weekendtesten: “Simremad & ting der tager tid”
16. februar 2013 | Locht | 17 Comments”Der er et fald ned i maden. Det sker på et tidspunkt, hvor munden erobrers pludseligt. Det knager under dig. Noget brister, et halvt sekunds vægtløshed og ligegyldigheden fordamper. Tågen letter for dit blik, og du finder ud af, at du intet … Read More
Weekendtesten: Stenalderkost af Thomas Rode
4. februar 2013 | Gastromand | 10 CommentsPalæo og Super Bowl rimer simpelthen bare ikke. Derfor måtte Thomas Rode naturligvis vige pladsen igår og weekendtesten undtagelsesvis udskydes til idag mandag:)
Årets ord i 2012 – “Stenalderkost” og ja det er også nået til Gastromand. Bragt af Thomas … Read More
En kogebog til træet? Modernist Cuisine at Home
20. december 2012 | Eksilsønderjyden | 19 CommentsBiblen for gastro-nørder! The cookbook to end all cookbooks!
Så kort kan Modernist Cuisine beskrives! 2438 sider og 23,7kg, fordelt på 6 bind. Nathan Myhrvolds kæmpeværk fra 2011 satte nye standarder for hvad en “kogebog” kan indeholde. En minutiøs og … Read More
Gastromandens julegaveønsker 2012
13. december 2012 | Webmasteren | 7 CommentsJulen nærmer sig som sædvanlig med voldsomme skridt og har du det ligesom mig, kommer det altid bag på dig, at der skal hostes op med ønsker og gerne en hel liste af dem. Men hvad ønsker manden sig, der … Read More
En kogebog til træet? Jagten På Den Gode Smag
29. november 2012 | Gastromand | 3 CommentsEfter Webmasterens anmeldelse af Løgismose VINTER fortsætter vi idag vores lille føljeton om potentielle bøger til juletræet.
Uden at have nogen som helst former for statistik til at bakke denne påstand op, så tør jeg godt – der produceres kogebøger … Read More
En kogebog til træet? Løgismose VINTER
27. november 2012 | Webmasteren | 11 CommentsJulen nærmer sig og det betyder højsæson for kogebøger, så i denne uge må opskrifterne vige pladsen for et par bøger, når vi kigger dem efter i sømmene – så ved du nemlig hvad der skal under træet!
Familien Grønlykke … Read More
Weekendtesten: Aamanns appetit er hyggelig
26. maj 2012 | Webmasteren | 2 CommentsInspireret af Mads Madglads Mand – lav din snaps! rev jeg for nylig Aamanns Kryddersnaps ned af hylden i et nærliggende supermarked, hvorefter den blev konsumeret med stor tilfredshed på terrassen i svigerforældrenes sommerhus.
Adam Aamann er netop nu på trapperne med sin … Read More
GM Bøger: Hverdagsmad fra elBulli skuffer
13. maj 2012 | Gastromand | 2 CommentsEfter at have set elBulli: Cooking in progress var min interesse for den nye kogebog fra Politikens forlag “Hverdagsmad fra elBulli” naturligvis stor. Filmen skildrer hverdagen behind the scenes på elBulli – fra vinterens mange laboratorieøvelser til den første eksekvering … Read More
GM Anmelder: EAT like a MAN
20. juli 2011 | Webmasteren | 10 CommentsDet er ved at være længe siden, vi sidst har haft en boganmeldelse her på GM, men nu er det endnu en gang tid…
En af de utallige gange jeg sad og browsede Amazon for billige bøger og køkkengadgets faldt jeg … Read More
GM Anmelder: En rigtig tøsekogebog – eller?
20. december 2010 | GastromandI de hersens tider, hvor mad, vin, realityshows med kendte kokke, middag i private hjem og alverdens konkurrencer for både professionelle og amatører dominerer mediet, følger en uendelig lang række kogebøger med som det tynde øl – eller er det … Read More
