Pretzels med krydret bacon

Kager og andet bagværk er ikke det, vi gør mest i her på Gastromand og det vil nogen nok mene er en fejl. Så det gør vi nu noget drastisk ved…

Vores næste nye bloggerer nemlig, og hold nu fast, … Læs mere

Atlanta – sydstatskøkkenets moderne højborg del 2

Herpå følger anden del til min lille beretning om Atlanta – sydstatskøkkenets moderne højborg. Atlanta har over det seneste årti gennemgået en kulturel og gastronomisk udvikling, mod det bedre, og er i dag den uden tvivl bedste repræsentant for “southernational … Læs mere

En gastromands miniguide til Malmø

Til hverdag kæmper han sine største kampe i 2×30 minutter på en håndboldbane. Og selvom han er så priviligeret at kunne leve af sin hobby, har han, som os, en anden slagmark, som får adrenalinet til at pumpe og sveden … Læs mere

Gæsteblog: Coniglio in porchetta – Farseret kaninus

For nyligt opdagede jeg en fantastisk blog spækket med italienske lækkerier. Bag bloggen står Claus, som er uddannet kok, har arbejdet i Italien af flere omgange – først i Siena, på en  traditionel toscansk restaurant, derefter på en 1 stjernet Michelin … Læs mere

Osso Buco med frisk pasta

Til hverdag kæmper han sine største kampe i 2×30 minutter på en håndboldbane. Og selvom han er så priviligeret at kunne leve af sin hobby, har han, som os, en anden slagmark, som får adrenalinet til at pumpe og sveden til at … Læs mere

Gæsteblog: Forfør hende på Valentinsdag

I anledningen af Valentinsdag har vi headhuntet Gastromands første kvindelige gæsteblogger, som forhåbentligt kan fortælle os lidt om hvad kvinderne forventer en dag som i dag (tipsene kan dog også bruges alle andre dage:). Nadia Mathiasen er uddannet journalist og … Læs mere

Claus Rasmussen gæsteblogger om Skotland’s gyldne dråber del 2

I første del kunne du læse om hvordan den ædle drik bliver til og hvad der skal til før det overhovedet må kaldes whisky? I den del løfter Claus Rasmussen sløret for hans forslag af whisky til maden – og … Læs mere