Kartoffelrose – sådan gør du 🥔🌹

Kartofler er noget af det bedste, der findes, og tilberedningsmetoderne er nærmest uendelige. Smør er en af kartoflens bedste venner, for eksempel er Pommes Anna en skikker vinder. Opskriften på kartoffelrose er i virkeligheden en udgave af Pommes Anna med … Read More

Hasselback-kartofler – super sprøde og møre kartofler

Indrømmet, jeg har aldrig været kæmpefan af Hasselback kartofler – jeg kunne simpelthen ikke se lyset. Lige indtil i år, hvor jeg satte mig for at lave de perfekte Hasselback-kartofler! Og jeg tror sgu det lykkedes!

Jeg kan huske, at … Read More

Pommes Anna – opskriften på en kartoffelklassiker

Pommes Anna, en ægte perle i det franske køkken, er en enkel, men forførende kartoffelret, der vil fortrylle dine smagsløg. Denne lækre klassiker består af tyndt skårne kartofler lagt i smør og bages indtil de bliver gyldne og sprøde. Her … Read More

Brunede kartofler – perfekt resultat hver gang

Brunede kartofler – af nogen kaldet brune kartofler er en fantastisk og uundværlig spise til jul – og måske endda til påske på en god dag?

Mange frygter de brunede kartofler, fordi der er alt for mange forskellige råd og regler. Der … Read More

Mashed Sweet Potatoes – fluffy mos af søde kartofler

Med Super Bowl lige rundt om hjørnet er det tid til at tune in på alle de lækre amerikanske klassikere.

Mashed Sweet Potatoes er umulig at komme udenom og kan spises som tilbehør til praktisk talt alt, men fungerer, i … Read More

Kartoffelmos – fed og cremet

Kartoffelmos er et klassisk dansk efterårets- og vinter-tilbehør til de lidt tungere retter, gryderetter og simreretter – og selvfølgelig Brændende Kærlighed.

Sidst på året finder vi de fleste større og lidt melede kartofler, men det er faktisk de bedste til … Read More

Sprød kartoffelpizza med ricotta og urteolie

Super lækker hjemmelavet pizza til en god sommerdag – og igen en pizza fra det kødfri vegetariske univers, som seneste Pizza Quattro Formaggi

Inden du kommer for godt i gang med opskriften, så vi du opdage, at jeg her ikke … Read More

Triple cooked fries – de perfekte pommes frites

Hvad er bedre til en herremiddag end en perfekt bøf, hjemmelavet bearnaise og sidst men ikke mindst: Hjemmelavede perfekt sprøde pommes frites?! Ikke meget vel…

Advarsel! Som det er tilfældet med hjemmelavet bearnaise, kan du aldrig gå tilbage, når først … Read More

Flødekartofler med ost og bacon

Nogen kalder dem flødestuvede kartofler… vi kalder dem flødekartofler!

Hvad er hemmeligheden bag en god gammeldags opskrift på stuvede flødekartofler? Og hvad er tricket til den ultimative version egentlig? Piskefløde – og hold ikke igen er svaret!

Så langt så … Read More

Nye danske kartofler – sådan koger du de små guldklumper

Findes der noget mere dansk end nye danske kartofler. Hvis du har det ligesom mig, vækker de små guldklumper bunkevis af sommerminder.

Men med så mange andre råvarer, skal de nye danske kartofler skal behandles nænsomt for at få den … Read More