Hverdagsmad
Opskrifter der egner sig særdeles godt til den travle hverdag – deraf ordet hverdagsmad
Svampemayo
21. august 2022 | handgaard_bbq | 2 KommentarerSvampe har stor umami smag. Som gør at den passer til en masse rette. Og denne her svampemayo, er stærk vanedannende.Jeg bruger denne mayo til feks. burger, dyppelse til pomfritter eller bare som dip til grønsager.
Jeg har valgt … Læs mere
Nemme morgenboller
21. august 2022 | handgaard_bbqOm morgen, må det gerne være meget nemt. Og her er min opskrift på nemme morgenboller 😊
Borscht – Ukraines nationalret
7. april 2022 | Gastrografen | 6 KommentarerSelvom mange forbinder borscht, altså dampende varm og mættende rødbesuppe, med Rusland, stammer retten faktisk fra Ukraine. Ja, faktisk er borscht Ukraines nationalret, og som en hyldest og opbakning til det krigshærgede land får du her vores bud på, hvordan du laver den – og det er ikke ret svært. Til gengæld smager det virkelig godt.Læs mere
Langtidsstegt flæskesteg med knasende sprød svær
23. december 2021 | Aarhusianeren | 51 KommentarerI mange danske hjem er flæskestegen egentlig noget, vi render rundt og spiser året rundt. Men i julen er det bestemt også en klassiker til de danske julemiddage sammen med anden.
Her får du Gastromands bud på en rigtig god … Læs mere
Mørbradgryde – paprikagryde med svinemørbrad
5. maj 2021 | Gastrografen | 2 KommentarerMørbradgryde! Ja, den der herlige danske klassiker, hvor en svinemørbrad svømmer rundt i en fløde-paprikasovs sammen med bacon, pølser og lidt champignon. Det smager bare virkelig godt og er ikke svært at lave.
Her på Gastromand har vi en Høvding. … Læs mere
Tacos Carnitas – en lækker mexicansk klassiker
3. maj 2021 | Gastrografen | 2 KommentarerTacos med svinekød, simret i lime og lidt mørkt øl så det trevler. Det smager fuldstændig vidunderligt og er ikke svært at lave, selvom det dog skal simre en hel del timer. Men den slags passer jo heldigvis sig selv.Læs mere
Falafler – idiotsikker opskrift på frække og fremragende falafler
10. marts 2021 | Gastrografen | 12 KommentarerFalafler er vidunderlige, uanset om du skal have frisk aftensmad eller en omgang tømmermænds-snacks. De sprøde, friturestegte kikærte-boller kan nemlig lige præcis det hele, og det er vel derfor, vi elsker dem så højt. Nå ja, så er de i øvrigt heller ikke svære at lave selv. Så det bare om at finde fritøsen og chilidressingen frem og komne i gang med at lave dine egne hjemmelavede falafler.Læs mere
Bananpandekager – det geniale alternativ til amerikanske pandekager
9. marts 2021 | GastrografenDe her bananpandekager er mega lette at lave, de smager skønt, og så mætter de i øvrigt også virkelig godt. De er lavet uden mel, men med havregryn og kokos – og så kan du tilsætte fx chiafrø, hørfrø eller … Læs mere
Spaghetti Carbonara med et tvist.
15. februar 2021 | Aarhusianeren | 149 KommentarerSpaghetti eller Pasta Carbonara er en rigtig lækker ret – og ja… denne udgave er ikke helt den helt autentiske. Vi har nemlig tilladt os, at tune den lidt.
Mange mener, at løg, hvidløg, champignon og sågar fløde intet at … Læs mere
Perfekt Risotto – hver gang!
3. februar 2021 | Gastromand | 10 KommentarerRisotto kan være svær at mestre og nogle går udenom denne geniale ret af frygt for at fejle! Men det skal du ikke gøre, for vi har nemlig hacket opskriften, snydt en lille smule og sikret, at du kan mestre … Læs mere