Torsk med blomkål og brunet smør

Jeg har faktisk valgt at overskriften næsten også skal være enslydende med indkøbslisten. Så vi er faktisk ikke ude i den mest komplicerede opskrift til dato. Til gengæld betyder det så også, at når det er så enkelt, kræver det … Læs mere

Mør ribbenssteg sous-vide, sprøde svær og gule beder

Ribbensteg er altså ikke verdens dummeste udskæring på en gris. Laver du det rigtigt, så får du både smørmørt og saftigt kød og sprøde svær på toppen.

Her griber jeg det dog lidt anderledes an, og laver flæskesvær og kød … Læs mere

I sæson: Vores bedste opskrifter med svampe

Svampesæsonen er over os, og det betyder at masser af svampe nu kan findes i de danske skove.

Hvis man ligesom mig måske sjældent går på eventyr i skoven, så kan du også finde dine svampe hos grønthandleren eller i … Læs mere

Tarteletter med kylling, kantareller og spinat

Altså, hvis jeg skal helt op og ringe, måske sågar spinne som den halvfede hankat jeg er, så skal der bare tarteletter på bordet. Jeg er faktisk ikke særligt kræsen med min tartelet. Jeg kan lide dem med både høns … Læs mere

Hawaii-pizza – ja, den med ananas

Den deler vandene, pizzaen med ananas. Men børnene elsker en god hjemmelavet Hawaii-pizza – gerne bobbet op med lidt pølser. Og hvem bestemmer? Det gør ungerne, så hermed en opskrift på meget børnevenlig pizza.

Igen, inden du kommer for godt … Læs mere

Chokoladeboller – bløde, søde og snaskede

De fleste af os Gastromænd har efterhånden fået skabt lidt arvinger, og disse skal jo også tilgodeses en gang imellem.

Så en gang imellem skal man jo diske op med lidt hjemmelavede sager som kan tilfredsstille både store og små.

… Læs mere

Pulled Chicken – super mør og saftig kylling

En af vores mest populære opskrifter er helt sikkert “Pulled Pork” og kan du ikke få nok har vi også “Pulled Lamb” – men vi mangler faktisk en perfekt opskrift på “Pulled Chicken” som du nemt kan lave og få … Læs mere

Spinat-tærte med hjemmelavet mørdej

Det jeg siger nu, kan måske komme som en lille overraskelse. Men her kommer der en tærte uden kød (ok, så med dobbelt op på ost), som  kan tilfredsstille de fleste ganer. Nu er den her også virkeligt op til … Læs mere

Hjemmelavet hyldeblomstsaft – nem, lækker og læskende sommersaft

Hvis du skal nå at lave hyldeblomstsaft i år, så skal du til at rubbe neglene, for det er ved at være sidste udkald.

Det måtte jeg i hvert fald erfare var tilfældet for os Amagerkanere. Jeg havde lavet selve … Læs mere

Den perfekte Cheeseburger

Har du som os også lavet stort set alle de burgere, du overhovedet kan finde på? Alt er testet, lavet, sammensat på kryds og tværs, og ideerne er bare ved at være svære at få? Don’t worry – sådan har … Læs mere