GRILLMAD Arkiv - Side 4 af 4 - Gastromand.dk
Hjemmelavet durum med lam og pistacienødder
7. juli 2011 | Gastromand | 19 CommentsOkay – ryd forsiden, den her ret sparker så meget r…! Det er helt vildt. Faktisk kan jeg slet ikke acceptere, hvis du ikke kaster dig over den og laver den i weekenden – årh så igen, jo det kan … Read More
Italiensk grillmenu – Sølvbedesalat og citronpasta
27. juni 2011 | Gastromand | 4 CommentsSkal der være fest – så lad der være fest, og hvad er bedre for tiden end en god omgang grillmenu? Ofte når det skal være den slags synes jeg, at falde tilbage på den amerikanske barbecue-stil med pulled pork, … Read More
Saltimbocca i Weberen
9. maj 2011 | Webmasteren | 6 CommentsFor efterhånden noget tid siden fik vi take-away fra San Giovanni (okay indrømmet det var på Valentins dag), som bl.a. bud på den lækreste Saltimbocca jeg har smagt.
Saltimbocca er en romersk klassiker, som jeg med skam må indrømme, at jeg … Read More
Grillet Lammeculotte med ærte francaise
13. april 2011 | Gastromand | 19 CommentsI vores lille serie om den moderne påskefrokost, kommer her et “genoptryk” af et stort hit.
Punkt 1, så holder denne ret max rent smagsmæssigt. Punkt 2, så er det jo snart påske og påske er altså lig med lam … Read More
Grillet lyssej med timian, citronskal og BACON
4. august 2010 | Webmasteren | One CommentEr Gastromands ved at gå helt i fisk? Døm selv…
Jeg har tidligere anbefalet Jamies Amerika, men denne opskrift er dog med inspiration fra Cook with Jamie, som også er en super kogebog til prisen (11£ på Amazon). Retten var … Read More
Mormormad: Grillkylling med råsyltet agurkesalat
19. juli 2010 | Gastromand | 16 CommentsDette er og bliver en klassiker, som man kan varieres og ændres efter behov og smag. Egentlig er dette jo en god gammeldags grydestegt kylling, som blot får en omgang af Webmasterens og en af vore faste læseres marinade blandet … Read More
Hjemmelavet Spareribs, pestokartoffelsalat og Ceasar
13. juli 2010 | Gastromand | 12 CommentsJeps, grillsæsonnen er for alvor skudt i gang, og jo jeg ved skam godt, at fanatikere griller året rundt, men i min verden er grillvejr altså sommervejr. Gris er fabelagtigt godt på en grill, men det kræver lidt omhu og … Read More
Basis barbecue marinade – god til alt!
7. juli 2010 | Webmasteren | 50 CommentsSommeren er forlængst over os og det betyder ild i Weberen hos samtlige danske mænd med lidt have eller altan og bare en smule urinstinkt.
På Fri.dk giver Jan Hurtigkarl et par gode grilltips, men undertegnede og de andre Gastromænd … Read More
Langtidsstegt svinemørbrad – en del af “en svinegod vintermenu”
23. marts 2009 | Webmasteren | One CommentLangtidsstegt svinemørbrad – “det sure svin”
Marinade endnu en gang à la Plum
Grillet vildsvineryg – en del af “en svinegod vintermenu”
23. marts 2009 | Webmasteren | 2 CommentsGrillet vildsvineryg – “det stærke svin”
Marinade à la Plum
Det blev erfaret at benene var særdeles populære blandt flere af festens gæster
