Basis barbecue marinade – god til alt!
Sommeren er forlængst over os og det betyder ild i Weberen hos samtlige danske mænd med lidt have eller altan og bare en smule urinstinkt.
Klar til påsmøring…
På Fri.dk giver Jan Hurtigkarl et par gode grilltips, men undertegnede og de andre Gastromænd vil naturligvis ikke stå tilbage og derfor forsøge at give vores indspark og derfor står juli måned i kul, tændvæske og røgens tegn på Gastromand.
Prøv også: Amerikansk BBQ-sauce
Vi starter ud med noget af det aller vigtigste – en go’ (rigtig go’) basis barbecue marinade! Opskriften er blevet perfekteret gennem især de seneste par grillsæsoner – here goes:
Ingredienser
- - 1 dl af din favorit olie
- - 1/2 dl ketchup - her er Heinz naturligvis at foretrække:)
- - 2 store spsk. brun farin - honning el. sirup kan også gøre det
- - 2 spsk. soya
- - 1-2 spsk. æblecidereddike - anden eddike kan naturligvis også bruges - prøv dig evt. frem
- - 1 fed presset hvidløg
- - Lidt tørret chili
- - Evt. et par "skvæt" tabasco
Sådan gør du
- Der er vel næppe snakke om tilberedning når der er tale om at røre samtlige ingredienser sammen... :)
Prøv også: Kold vinegarsauce
BBQ-marinaden er med succes brugt til lam, svin og okse og jeg ville heller ikke tøve med at bruge den til lidt fugl, hvis man er til den slags. I nogle af de næste indlæg skal vi bl.a. se på hvad marinaden kan bruges til.
Hvilken barbecue marinade er din favorit?
Stik os en kommentar
Relaterede indlæg
Day of the Dawgs! Hotdog DM 2013 12. september 2013 | Eksilsønderjyden
Remake af en klassiker: Stegt flæsk med persillesovs... 27. maj 2015 | Eksilsønderjyden
-
Hvis du kommer et par t-ske sennep i, så virker det som emulgator og holder olie og de mere vandige ingredienser sammen.
Mvh Bo
-
Ungerne elsker kyllingespyd med denne marinade – den er blevet en klassiker hos os på no time :-) -
🤤🤤🤤 -
Denne her marinade er en sikker vinder til al slags kød på grillen. Fandt den sidste år, og bruger den gang på gang. Takker!
-
Lækkert til flere slags kød-
Lækkert, hvor længe kan den holde sig?
-
-
Det funker bare!
Nem at lave, smager skønt og så er der masser af mulighed for at “bygge på”, hvis man vil eksperimentere.
-
Fin marinade. Jeg rystede den bare sammen i et glas. Nemt.
-
Super super
-
Heinz! :o:o:o
-
Fabelagtig! Selvom jeg, i mangel af honning og eddike, brugte rørsukker og Rice vineegar og en sjat sød chilisauce :-) -
Bedste marinade ever! Min husbond kan ikke tåle chili og tabasco, så de fleste købemarinader er no go. Her udelader vi bare de to ingredienser, og marinaden er fantastisk alligevel – både til gode bøffer, svinemørbrad og kyllingebryst. Vi har endnu ikke prøvet noget, den ikke var god til! Og jeg laver som regel dobbelt portion – i en tom ketchup flaske holder den sig fint i køleskabet :-)
-
Den bedste marinade nogen sinde,har brugt den mange gange,men er i tvivl om hvor meget kød der kan bruges til denne portion.
På forhånd mange tak.
-
Super lækkert. Andet år i træk jeg bruger denne opskrift til min nytårs hovedret (Svinemørbrad med råstegte kartofler, bønnesalat og whiskysauce.)Tak Gastromand!
-
Mums! Må man spise den med ske? ?
Super god opskrift og dejlig nem tilberedningsguide ? -
Hvor meget kød er der til i opskriften? Jeg har 1500g kyllingelår..
Kommentarer