Hjemmelavet karrysalat

Skal du ha’ marinerede sild, skal du også ha’ hjemmelavet karrysalat – og det er heldigvis hurtigt og nemt at lave selv.

Denne opskrift på karrysalat med æble og æg lavede vi i forbindelse med smagning af brændevine, hvor sildene … Read More

Spicy Duck Dog med confiteret and

Det er ingen hemmelighed. På Gastromand elsker vi at lave og spise god mad. Men vi elsker også at nørde og bruge det helt rigtige køkkengrej for the job – den store grill, den voldsomme blender, panden med den perfekte … Read More

Hjemmelavede marinerede sild

Højtiderne jul og påske er der, hvor maden lige skal have et ekstra gear op. Her er det oplagt, at du kaster dig ud i at lave dine marinerede sild selv.

Du har tidligere fået opskriften på hjemmelavet karrysalat og hjemmelavet snaps … Read More

Anderillette på sprødt surdejsbrød – en lækker klassiker

Rilletter er klassiske, franske egnsretter, der giver varme og nydelse i en kold tid. Mængden af fedt, især på toppen, er med til at konservere retten, så den kan holde sig i lang tid. Navnet kommer af “rille“, der betyder … Read More

Palægades Portvinssild med svesker

Det er efterhånden ved at være julefrokosttid, og det betyder sild på bordet hos mange. Netop sild er temaet i en kogebog vi kiggede på i april måned – Sild a la Palægade.

En lækker moppedreng, som har 100 opskrifter … Read More

Marinerede Sild ala Gastromand

I løbet af december vil vi i en alternativ adventskalender give dig 4 opskrifter til julefrokosten – direkte til dig fra vores nye kogebog. Fordi du fortjener det!

Ingen julefrokost uden sild og snaps – så here we go!

Prøv … Read More

Hjemmelavet leverpostej – Gastromand-style!

Danmarks stolthed, den udødelige klassiker, som i dag findes i alle afskygninger, lige fra den ringeste og mest masseproducerede til de lækreste hjemmelavede af slagsen – leverpostejen. Og ja, det kan sgu godt være at franskmændene har deres terriner, rillettes … Read More