Petit pois a la francaise med lammekrone – 13. etape på Gastromands Tour de France.

Da jeg begyndte at planlægge det her Tour de France marathon, blev jeg ret hurtig enig med mig selv om, at det ikke kun skulle være krævende og svære retter, som skulle indgå. Der skulle også være de der små … Læs mere

Påskefrokost: Roastbeef af lam, creme af ovnbagte æbler og syltede rødløg

Her har I tredje og sidste del af Restaurant Kronborgs påske-smørrebrøds-menu. Og hvilken afslutning!! Dette stykke både ser og lyder helt vanvittigt lækkert.

Roastbeef? Godt! Lam? Godt! Roastbeef på lam? Ooooh yes, please! Her får lammekødet selskab og modspil … Læs mere

Påskefrokost: 20 suveræne opskrifter!

I anledningen af påsken, som står for døren, har vi støvsuget blogland for friske bud på opskrifter til den opdaterede påskefrokost – det, synes vi selv, der er kommet en fræk lille opskriftssamling af forårs- og påskeretter ud af.

Læs mere

Stegt lammeculotte med spidskål og pebersauce

Opskriften er udgivet i samarbejde med Ribera del Duero

En relativ nem, men ikke desto mindre herlig ret, som matcher en god, fadlagret Ribera del Duero-vin helt perfekt. Der er stegt kød og fedme, samtidigt med at noterne fra madagascarpeber … Læs mere

Nytårslam på to måder – med svampe og rødbeder

Nu er der ikke længe til at et af årets helt store slag skal stå for os Gastromænd (m/k). Det er her nytåret vi tænker på. Vi ved at du har givet den gas i løbet af julen med alt … Læs mere

Guide: Sådan steger du den perfekte lammekrone

Har du også nogle gange lidt svært ved at overskue hvordan pokker du for lavet en lækker udskæring som lammekrone? Frygter du også for at komme til at stege den forkert, for meget eller for lidt? Bare rolig – Vi … Læs mere

International Pie Day: Shepards Pie!

Så længe der er så koldt og temperaturen siger minusgrader, så skal der laves simremad til den helt store guldmedalje på Gastromand. Shepards Pie er en lækker engelsk klassiker, som passer perfekt til den kolde tid. Retten er utrolig nem … Læs mere

Nytårsbattle: All-in – 2 slags lam, græskarpuré og brændte løg

I går fik I Webmasterens søde forsøg på, at trash-talke sig til sejren i vores nytårs battle med walisisk lam. Bevares…det er jo helt sikkert ikke en dårlig ret han har flækket sammen, men på smags-triptælleren er der slet ingen … Læs mere

Nytårsbattle: The Surprise – Lammefilet med kirsebær og chokolade

Der findes to slags mennesker; dem der player det safe (læs: Familiefaren) og dem der ikke er bange for udfordring. Hører du til den første gruppe, hopper du over til Nytårsbattle: 80’er klassikeren: Lammeculotte med flødekartofler og bagt tomat 

… Læs mere

Risotto med lam og kantareller – lækker luksus

Vi må tilstå, at det er temmelig svært at planlægge indlæg lige for tiden på Gastromand – og det skyldes altså Vor Herre – undskyld dear lord – men det er sgu umuligt, når der er efterår den ene dag … Læs mere