Nye danske kartofler – sådan koger du de små guldklumper

Findes der noget mere dansk end nye danske kartfofler. Hvis du har det ligesom mig, vækker de små guldklumper bunkevis af sommerminder.

Men med så mange andre råvarer, skal de nye danske kartofler skal behandles nænsomt for at få den … Læs mere

Få opskriften på Northside suverænt bedste cocktail

Den værste Northside-blues er ved at have lagt sig, og hverdagen har ramt de fleste af os. Men vi har stadig en række fantastiske minder fra årets festival.

Et af dem er uden tvivl Njord Gin Club, som vi roligt … Læs mere

FORLOREN HARE – fordi vi élsker bacon!

Fornylig skrev jeg om baconbibelen på 1,7 kg. En heftig fætter som bør stå i enhver baconelskers bogsamling.

Helt ekstraordinært har vi også sørget for at vi må dele en af de gode opskrifter fra bogen. Der er tale … Læs mere

Northside 2019: Mere velsmagende end nogensinde før

Der er dømt NorthSide-blues på Gastromand redaktionen! Årets festival var vildere, bedre og mere velsmagende end nogensinde før! Nå ja, og dyrere, men hvem tæller?!

Northside kører et stramt madprogram, hvor økologien er i højsæde. Der er heller ikke meget … Læs mere

Salat med sennepsvinaigrette – perfekt tilbehør til sommerens grillmad

Solen begynder så småt at vise sine stråler og madlavningen flytter udenfor. Denne salat fungerer fremragende som det sprøde og syrlige indslag til sommerens grillmad. Gå til opskrift Udskriv

Velbekomme!

Hvad plejer du at servere til din grillmad?

Læs mere

Mad & Drikke på Northside 2019 – det glæder vi os til

Solen skinner og vejrudsigten kan ikke bestemme sig, klassisk festivalvejr. Northside Festival 2019 er netop åbnet, vi er vendt stærkt tilbage på pladsen.

Nu skal vejret bare holde niveau, og vi håber meget at maden gør det samme…

Læs mere

Helt enkelt: Thaibøf

På gastromand elsker vi bøf og det må gerne være på flere måder. Her får du den helt simpelt med thai-inspireret sauce til. Du vil elske den…

Du kan selvfølgelig servere noget til kødet, hvis du synes det bliver lidt … Læs mere

Stegt flæsk med persillesovs – Danmarks nationalret

Selv kunne vi ikke vælge, men der var der 66.000 danskere der godt kunne. Af disse stemte mere end 40% på Stegt flæsk med persillesovs og Danmark har ikke overraskende fået en nationalret baseret på svin!

Her får du vores … Læs mere