Sicilien i flydende form – tre dage med vin, mad og skjulte perler

Gastromand deltog på denne vintur som inviteret gæst. Transport, ophold og oplevelser var betalt af arrangøren. Som altid er oplevelser, holdninger og vurderinger vores egne.

Sicilien rammer dig – ikke omvendt

Sicilien er ikke et sted, man bare lige besøger. … Læs mere

Årest juleølstest! 2025

Julen står for døren, og det betyder én ting her på Gastromand: Det er tid til årets store juleølstest. Igen har vi kæmpet os igennem et bjerg af bryg – fra de tunge, mørke stouts til de friske, humlede IPA’er … Læs mere

Her er de nominerede til Årets ret med gris & Årets ret med ost 2025

Årets ret med gris og Årets ret med ost, 2025 bliver kåret denne måned, og igen i år er feltet utrolig stærkt. Fem restauranter har grebet grisen an på meget forskellig vis og involverer alt fra hoved til skank og … Læs mere

Langtidsstegt and – den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften

Findes der noget bedre end mør langtidsstegt and med sprødt skind? Nej vel?! Det er den tid på året… Først Mortens Aften, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege … Læs mere

Krenkerup Akvavit – Ildvand fra Lolland

Teenageren har ventet med længsel – og nu er den her endelig! Krenkerup Akvavit.

Men hvorfor lige en akvavit? Og hvorfor ligefrem vente med længsel?

Hvor længe kan man vente på noget så simpelt?

Længslen skyldes nok mest, at Krenkerup … Læs mere

Den store 2025 påskeølstest!

Vi har gjort det før, og nu gør vi det igen – smager på bajere. I den gode sags tjeneste har vi pløjet igennem alverdens påskeøl og diverse såkaldte forårsbryg – nogen skal jo gøre det.

Så find din … Læs mere

Roccaverano DOP – en bæredygtigt produceret ost

Nede i Piemonte…du ved, der hvor dine yndlingsvine måske kommer fra, er der mange andre delikatesser. Det kunne fx være hvide trøfler og skønne, ristede hasselnødder, men der laves også mange forskellige oste.

I provinserne Alessandria og Asti (som du … Læs mere

At være Gastromand med grøn samvittighed

Når vi taler om bæredygtighed, handler det ikke kun om at køre elbil eller genbruge vores plastik. Det handler også om de valg, vi træffer med indkøbskurven. Ved at vælge gode fødevarer og drikkevarer, der er produceret med omtanke for … Læs mere

Stenbiderrogn: 2025 sæsonen er startet – få Gastromands favoritopskrifter

Klokken præcis 10:38 lørdag d. 18. januar 2025 landede landets absolut første sending fersk stenbiderrogn. Det skete i år på Restaurant Den Hvide Hest i Kolding, hvor Ryans Fisk & Vildt leverede årets første sending af nordens caviar direkte fra … Læs mere

Vinderne i Årets ret med gris og Årets ret med fisk & skaldyr er fundet

De seneste måneder har dommerpanelet rejst rundt for at finde årets bedste ret med henholdsvis gris og fisk og skaldyr, og i forbindelse med lanceringen af White Guide 2024 blev det i aftes afsløret, hvilke restauranter der havde lavet årets … Læs mere