Nomas burgerafløser er klar: Mød AFC – Amass Fried Chicken

Det er næppe gået nogen madinteresserets næse forbi, at Noma genåbnede efter nedlukningen med en burger- og vinbar, som fra dag et var en gigantisk succes for verdens i skrivende stund næstbedste restaurant, som d. 9. juli er tilbage i … Læs mere

Angelika: Kan Rasmus Kofoed bryde igennem kødmuren?

Der er utrolig meget negativt at sige om corona-krisen, men hvis man skal fremhæve noget positivt, er det, at kreativiteten i høj grad har blomstret ude i erhvervslivet. For nogen har den tvungne pause været en god anledning til at … Læs mere

Tuesdays GT: Den med agurken

Hjælp!! Mit drivhus er blevet invaderet af agurker. Dejlige økoagurker til sønnens madkasse… eller! lige ned i fars gin og tonic.

Jeg ved godt at det langtfra er alle som har taget imod agurken (som man siger), og har … Læs mere

VIN UDEN PIS: Ostevine

”Kommer I ikke over til lidt rødvin og ost?” Den sætning har både du og jeg vist hørt et utal af gange. Men idéen er stadig lige dårlig. Grundlæggende er det nemlig en meget bedre idé at drikke hvidvin til … Læs mere

Perfekt til grillmaden: Langtidsbagte tomater

Langtidsbagte tomater kan give din grillmad, din gryderet eller dit focacciabrød en fantastiske dybde i smagen, hvis man giver en bunke gode tomater tid og kærlighed.

Med lidt olie, balsamico og krydderier får du fantastiske tomater med dybde og sødme

Læs mere

Anmeldelse: The Modern er helt sin egen – før, under og efter Covid-19!

INVITERET: Gastromand var inviteret på The Modern af indehaver Christian Luis From Andersen, men som altid er tankerne og meningerne vores egne i denne anmeldelse, der af åbenlyse årsager desværre har været en hel Corona-krise undervejs, og også indeholder lidt … Læs mere

Sommerdrinks: Pink grape og gin

REKLAME: Flasken er stillet til rådighed af Pernod Ricard Danmark

Vi fortsætter med flere simple sommerdrinks, og igen er vi ude i noget hvor alle kan være med.

Sagerne skal bare blandes sammen og serveres. Det er sguda nemt, … Læs mere

Nem og lækker aftensmad: Grillede burritos med kylling

Nu kan vi jo ikke leve som konger hver dag, så nogle gange må vi bare gøre tingene lidt nemmere.

Her kommer en af de der nemme hverdagsretter, som ikke kræver synderligt meget tid – eller ingredienser.

Tip: … Læs mere

Studio: Der dufter stadig af stjernestøv i den gamle toldbygning

INVITERET: Gastromand og medspiser var inviteret på frokost af ejerne af The Standard/Studio.

Det er ikke nemt at arve en Michelin-stjerne. Det måtte Studios nye køkkenchef Alan Bates indse i starten af året, da Michelin dryssede stjernestøv over norden i … Læs mere

Danmarks Bedste Bøfsandwich: Årets Brune Legende 2020 er

De Brune Riddere uddeler årets hæderspris, Den Brune Legende, til uændret bøfsandwich-opskrift siden 1964 i Løgumkloster.

“Det er med udsøgt fornøjelse at De Brune Riddere, dommerpanelet bag den årlige kåring af Danmarks Bedste Bøfsandwich, hermed overrækker årets hæderspris i 2020, … Læs mere