Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 15. august 2020

Scroll to top

Top

Nyheder

Årets Danske Bryggeri 2019 – ÅBEN

6. december 2019 | | 3 Kommentarer

Åben er blevet kåret til årets danske bryggeri 2019!Kæmpe stort og velfortjent tillykke til ÅBEN!

Hvert år kårer foreningen Danske Ølentusiaster årets danske bryggeri. Det foregår ved nominering og senere afstemning i foreningen. Her fik Åben hele 20% af de … Læs mere

Sushi Anaba: Mads Battefeld brillerer bag 8-mands disken

30. november 2019 | | En kommentar

Sushi er ikke noget nyt fænomen i Danmark, men på trods af, at vi, igennem de sidste 10 år, har fået et hav af sushirestauranter fordelt over hele landet, har der ikke været én eneste fuldblodssushirestaurant efter japansk forbillede, hvor … Læs mere

GUIDE: Aarhus’ 10 bedste burgere

1. marts 2019 | | 14 Kommentarer

For gastromændene er burgere efterhånden blevet en form for nationalret – og særligt i Aarhus har vi oplevet en eksplosion i antallet af højkvalitetsburgere de seneste par år.

Vi forsøger løbende at holde guiden opdateret, da der løbende sker ændringer. … Læs mere

Gastromands stjernekikkert: Her er Danmarks nye Michelin-stjerner

17. februar 2019 | | 2 Kommentarer

Vi skal til det igen. Den lille røde Michelin-guide er på trapperne, og mandag aften udløses spændingen i Musikhuset i Aarhus, hvor gastro-biblen for første gang nogensinde udgives uden for en hovedstad. Mandag aften vil kokke og restauratører over hele landet … Læs mere

Danmarks Bedste Bøfsandwich 2018: Aarhus er tilbage på den brune trone

15. januar 2019 | | 4 Kommentarer

De Brune Ridderes 2018-korstog har fundet det hellige land – Jylland – som tager rent bord i årets bruneste konkurrence om at lave Danmarks Bedste Bøfsandwich. Ridderne forkynder, at den brune gral ender hos Restaurant Kohalen i Aarhus, efter at have imponeret … Læs mere

Close to perfection: Florentine Kitchen Knives

17. august 2018 |

Tomer Bother var en industrial designer der endte med at blive knivmager. Hans biks startede i Tel Aviv, men er lige udvidet med et stort værksted og atelier i hjertet af Barcelona. Mød manden bag nogle af de mest eftertragtede … Læs mere

KOMMENTAR: Jeg er vild med at være nøgen – når jeg laver mad

29. juli 2017 | | 3 Kommentarer

Jeg har en ting med at være nøgen, i køkkenet, når jeg laver mad. Indrømmet, mest når jeg er alene, og slet, slet ikke hvis børnene er hjemme. Min nøgenhed medfører nær-tumultariske tilstande hos dem, og, må jeg jo nok … Læs mere

Asparges: En hyldest til verdens mest sexede grøntsag

23. maj 2017 | | 2 Kommentarer

Hver uge får jeg en sæk grøntsager fra min yndlingsbondemand Søren Wiuff oppe i Lammefjorden. Det er vild luksus at få sådan en leveret her midt på Nørrebro. Pivfriske og jordede står de ude i min lille have når det … Læs mere

NEKROLOG: Der burde rejses en statue af den mand, kneppende en sæl

23. marts 2017 | | 6 Kommentarer

En fredag i slutningen af februar sad jeg og interviewede Torsten Vildgaard i hans restaurant Studio i København. Fra de store panoramavinduer i Havnegade kunne vi se over på hjørnet af Strandgade, nr 93, hvor Noma om ganske få timer … Læs mere

FORUDSIGELSE: Disse gastronomiske tendenser kommer til at dominere 2017

3. januar 2017 | | 3 Kommentarer

I fik ÅRET DER GIK: 10 gastronomiske trends der gerne må dø i 2017. Men det skal ikke være sortseeri det hele.Vi skal videre til noget mere opbyggeligt og positivt, et kig i krystalkuglen og mine håb og forventninger for … Læs mere