Opskrifter
…ja det giver vist sig selv, hvad dette menupunkt indeholder.
Fasan sauté Stroganoff à la GM
25. oktober 2010 | Gastromand | 6 KommentarerSå er det virkelig blevet efterår, og udover brase– og simreretter er det også lig med vildt på menuen – i hvert fald hvis man som undertegnede er tildelt licens til at dræbe (læs: jagttegn). Selv var jeg heldig i … Læs mere
Laks, peberrod og hygge
20. oktober 2010 | Gastromand | 5 KommentarerFlere gange bliver vi efterspurgt en nem og hurtig ret, og denne må jeg ærligt sige er min favorit ind til videre. Ikke blot fordi den er lynhurtig og lækker og indbydende, men fordi retten faktisk lægger op til mere … Læs mere
Snickerskage!
16. oktober 2010 | Webmasteren | 35 KommentarerDet er weekend og I har krævet den, så her kommer den selvfølgelig – opskriften på da Snickersbooooooooomb, som Eksilsønderjyden med kæreste fik serveret som en del af en 4-retters i AA.
Jeg er ikke selv den store kagespiser, men … Læs mere
Braiserede svinekæber med svampe og trøffelolie i kålpakker
8. oktober 2010 | Webmasteren | 18 KommentarerI anledningen af Gastromands debut i dagspressen kiggede Eksilsønderjyden med påhæng over fra hovedstaden til en weekend i maden og drikkens tegn.
I denne omgang må du nøjes med opskriften på svinekæberne (jeg lover at de andre opskrifter kommer senere), … Læs mere
Svinekæber braiseret i øl med glace og syrligt tilbehør
24. september 2010 | Webmasteren | 25 KommentarerSvinekæbe er det nye sort inden for madlavning og braiseret svinekæbe er den helt rigtige nuance her i efteråret…… Hop med på moden idag!
Inspireret af denne opskrift på en af danmarks bedste madblogs lavede jeg følgende ret som virkelig … Læs mere
Citron/parmesan paneret kylling med rodfrugter
20. september 2010 | Gastromand | 10 KommentarerSom den familiefar jeg ikke kan løbe fra jeg er, er der sjældent tid til de store eksperimenter i hverdagen og dermed ligger udfordringen i at variere de mange gengangere. Det interessante ved denne ret er såmænd bare måden kyllingen … Læs mere
Hjemmelavet hvid chokolade is, jordbær is, “trøffel”
17. september 2010 | Gastromand | 14 KommentarerWeekenden står foran os, og der skal noget lækkert på bordet til at tilfredsstille det modsatte køn, og helt klichéagtigt snakker vi ikke det salte køkken, men naturligvis det søde. Ofte har jeg det sådan, at jeg prioriterer det salte køkken langt … Læs mere
Flamberet Peberbøf
20. august 2010 | Gastromand | 6 KommentarerDet er weekend – drengene kommer på besøg – hvad gør du? Du ryger ned til din slagter, ser ham dybt i øjnene, og beder ham hente de stykker oksefilet, som du ved han havde gemt til sig selv, og … Læs mere
To dage mere med fisk
5. august 2010 | AarhusianerenFor kort tid siden fandt jeg ud af, at der faktisk holder en mobil fiskemand to gange om ugen utrolig tæt på, hvor jeg bor. Da han kun holder der i min normale arbejdstid, var det gået min næse fuldstændig … Læs mere
Grillet lyssej med timian, citronskal og BACON
4. august 2010 | Webmasteren | En kommentarEr Gastromands ved at gå helt i fisk? Døm selv…
Jeg har tidligere anbefalet Jamies Amerika, men denne opskrift er dog med inspiration fra Cook with Jamie, som også er en super kogebog til prisen (11£ på Amazon). Retten var … Læs mere
