Ærlig talt, jeg har aldrig rigtig synes om marengs, måske skyldes det, at jeg som barn til flere af de utallige børnefødselsdage, som man jo render rundt til ofte blev budt disse færdigkøbte margens-kys eller “kyssekager”, som mine forældre kaldte dem. Jeg tror faktisk det var fordi, at denne tarvelige “kage” faktisk så ud af så meget mere end den smagte, så ofte tog jeg pænt imod når fadet blev sendt rundt, men endte altid med at fortryde noget så inderligt så snart jeg nappede den første bid. Underligt som den slags bare kan forskanse sig i ens bevidsthed.

Nå – det var også derfor, at jeg valgte at ændre lidt på denne opskrift således den lige fik dobbelt op på stort set alt andet end marengsen, dog må jeg sige, at denne hjemmelavede og hård-sukker-pumpede version smager helt fantastisk. Jeg er faktisk lidt træt af, at jeg nu i mere end 20 år har blidt mig selv ind, at jeg ikke brød om margens. Heldigvis så kan der rådes bod på fortidens fejltagelse, hvilket jeg har gjort i denne opskrift.

Så er der dessert klar, som bare smager himmelsk, du kan godt lave det hele på forkant, og så bare smække det sammen til sidst, så skal chokolade saucen bare lunes inden.

Tak til Jamie for inspiration

Velbekomme

Stik os en kommentar