NOMA kåret til verdens bedste restaurant!
Mandag aften løb “The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards” af stablen i London. Bag kåringen står et akademi bestående af 806 nøje udvalgte “food experts”.
Rygterne havde svirret i London – NOMA ville vælte elBulli af tronen.
Top 10 i følge “The World’s 50 Best Restaurants Academy” er:
1. Noma (Danmark)
2. El Bulli (Spanien)
3. The Fat Duck (England)
4. El Celler de Can Roca (Spanien)
5. Mugaritz (Spanien)
6. La francescana (Italien)
7. Alinea (USA)
8. Daniel (USA)
9. Arzak (Spanien)
10. Per Se (USA)
Se resten af listen på theworlds50best
Verdens bedste restaurant er dansk og det er ikke små ord NOMA og Rene får med på vejen:
For those in the know, Rene’s colossal achievement of moving up seven places inside the top 10 is no surprise. But just look at the legends he has leapfrogged and you cannot help but think something truly significant is taking place at Rene’s Copenhagen restaurant.
Noma is a homage to soil and sea, a reminder of the source of our food. Take his starter of crunchy baby carrots from the fertile Lammefjorden region of Denmark, served with edible “soil” made from malt, hazelnuts and beer, with a cream herb emulsion beneath – you are literally eating the earth!
Great restaurants are a blend of sophisticated cooking, imaginative ideas and respect for ingredients. Noma is more than this. It’s a experience that reminds you why some restaurants deserve to be revered, and why we created this list.
Svensken rykker
Svenskerne rykker desuden i top 25 med Mathias Dahlgren – ikke dårligt af en restaurant med kun 2 år på bagen og som sidste år sneg sig med på 50. pladsen!
Vi har været der
Det kan i øvrigt bemærkes at GastroMand, på trods af en gennemsnitalder under 30, har 7 besøg på top 4 på samvittigheden – heraf tegner Eksilsønderjyden sig for de 3 med besøg på 1. Noma (Danmark), The Fat Duck (England), hvor undertegnede var så heldig at være med, samt El Celler de Can Roca (Spanien)!
Læs mere…
Har du lige som undertegnede endnu ikke haft “held” til at besøge NOMA – findes her nogle stemningsbilleder.
Mød topgastronomiens aller største stjerner her.
Stik os en kommentarTags
KØBENHAVNRelated Posts
Med speederen i bund hos Karma Sushi 28. september 2018 | Ingeniøren
Her får du Københavns bedste burger! 24. januar 2014 | Pigen & Pomfritten
-
Det er virkeligt godt gået af Rene og crew, tillykke til Noma.
Det som slår mig er at der ikke er nogle franske restauranter på top10
-
Ja, det er super imponerende!
Og ja, listen må være en stor kindhest til franskmændene og Guide Michelin! Verdens bedste restaurant med kun 2 stjerner…..
Personligt hælder jeg også mere til Pellegrino’s liste (som jeg faktisk slet ikke tror de anerkender i Frankrig:)), hvis jeg skal sammenholde mine egne oplevelser med deres ratings. Mener helt sikkert at mit besøg på Noma var en klasse over Fat Duck – hvilket mere skal ses som en cadeu til Noma end som en sviner til Heston og Co. :) -
Umiddelbart kan det jo virke som trodsreaktion mod bl.a. Michelins favorisering af de franske restauranter…
Når det er sagt er det simpelthen SÅ STORT! Jeg har slet ikke fantasi til at forestille mig, hvad det kommer til at betyde for dansk gastronomi, men det bliver helt sikkert ikke kedeligt at være en del af!
NOTE TO SELF: Besøg NOMA i 2010…
-
Comments