ASPARGES Arkiv - Gastromand.dk
En masse lækre opskrifter med friske asparges
Fynsk forårstapas: Kartoffelblinis, asparges, parmesan
22. april 2023 | Fynboen | 5 KommentarerSolen er endelig kommet, og det tror jeg, vi er mange, der har ventet på. Foruden glæden ved solskin, så betyder det endelig også masser af gode danske grøntsager med masser af smag. Så da jeg nu endelig fik købt mine første … Læs mere
Hvide asparges med krondyrfilet og trøffelhollandaise
20. april 2023 | Fynboen | 2 KommentarerDer er bare nogle sæsongrøntsager, man altid går og glæder sig til, og en af dem er for mig asparges. De er i sæson i relativt kort tid, så det er bare med at nyde dem, mens de er her … Læs mere
REJSEGUIDE: På jagt i den tyske aspargeshimmel
17. april 2023 | Fynboen | En kommentarTilbage i maj måned havde jeg fornøjelsen af at tage til Tyskland for at “hjælpe” med årets aspargeshøst. Turen gik ikke alene – jeg havde nemlig Mikkel Bækgaard fra Mikkelsmadblog med. Artiklen præsenteres i samarbejde med Rejselandet Tyskland.
Tyskerne … Læs mere
Dampede hvide asparges med brunet smør, nødder og estragon
16. april 2023 | Webmasteren | 23 KommentarerDet tog mig alt for mange år at få øjnene op for asparges, men sidste forår skete det og da sæsonen var ovre, glædede jeg mig allerede til i år.
Netop nu vælter tyske, franske og ikke mindst danske hvide … Læs mere
Aspargesene kommer: Seks fantastiske opskrifter med hvide og grønne asparges
4. maj 2021 | Fynboen | 2 KommentarerDet er så småt sæson for asparges, og det betyder at vi er nogle, som hamstrer helt vildt, for sæsonen er kort.
Som inspiration har jeg samlet nogle af mine favoritter her nedenfor. Så er det ellers bare at … Læs mere
LONGREAD: Den Københavnske Fjordreje-odyssé
30. maj 2019 | KristianEjlebaekForåret er endelig kommet og det er lig med mange ting. Bare, brune ben. Bøgen, der springer ud. Hagl og solskin på den samme dag. Jyder med lydanlæg på Dronning Louises Bro. Orange genskær fra Aperol Spritz i store solbriller. … Læs mere
REPORTAGE: Til aspargesfest på Ravelinen i København
21. maj 2019 | Ingeniøren | 2 KommentarerAsparges er en af de fineste forårsbebudere i det danske køkken. Den sarte og spændstige grøntsag der begynder at titte frem, når temperaturen stille og roligt kravler opad i løbet af foråret. Den skal behandles nænsomt og få lov til … Læs mere
Asparges: En hyldest til verdens mest sexede grøntsag
23. maj 2017 | Lars Bjerregaard | 2 KommentarerHver uge får jeg en sæk grøntsager fra min yndlingsbondemand Søren Wiuff oppe i Lammefjorden. Det er vild luksus at få sådan en leveret her midt på Nørrebro. Pivfriske og jordede står de ude i min lille have når det … Læs mere
Sommermad: Laks med flødestuvede danske kartofler og asparges
8. juni 2015 | Gastromand | 4 KommentarerJeg har fået en genial plan – genial siger jeg! Jeg har tit svært ved at finde en undskyldning for at åbne en fuldfed chardonnay, altså udover de sædvanlige undskyldninger med, at det er godt vejr, weekend, lille onsdag, lille torsdag, … Læs mere
Gastromand goes Tapas V: Grillede asparges med manchego
20. august 2013 | FynboenHver gang jeg besøger Spanien, så skal der tapas på bordet, og jeg bliver inspireret hver gang. Tapas er i mine øjne superlækkert og meget uformel mad. Bliver du ikke mæt, bestiller du bare noget mere.
Nedenstående opskrift er superhurtig … Læs mere