Laks Arkiv - Gastromand.dk
Hvide asparges med hjemmepisket hollandaise
13. april 2023 | Gastromand | 3 KommentarerFindes der noget bedre end danske hvide aspages? Egentlig ikke – men hvis du lige kombinerer det med kølig hvidvin fra Alsace, laks og lidt hjemmepisket hollandaise, så er du tæt på himlen!
Varmen i Danmark lader ikke til at … Læs mere
Påskefrokost: Urtegravad laks med limecreme
1. april 2023 | Eksilsønderjyden | 5 KommentarerEfter en omgang med sild, er vi nu klar til anden omgang af Restaurant Kronborgs treenighed af påskesmørrebrød.
Vi bliver i vandet, og spiller ind med endnu en let-twistet klassiker, i form af gravad laks. At grave fisk (eller kød for … Læs mere
VIN UDEN PIS: Det salmoniske vinvalg!
3. maj 2021 | VinhjernenAdvarsel! Vi nørder lidt denne gang. Det er fordi jeg elsker de temaer, hvor vin sættes i en specifik kulinarisk kontekst, denne gang laks. Vores vinleverandører er gået til stålet for at lege med. Det er et felt af meget … Læs mere
Ny tatar-bar i KBH: “En omgang råt kød med det hele, tak”
19. august 2017 | GastromandHar du også længe gået og været frustreret over, at du ikke lige kan få råt kød, når det lige passer dig at poppe forbi? Sådan har vi haft det på Gastromand i årevis – heldigvis har en ung fyr … Læs mere
Sensommermad: Laks med spidskål og rigeligt parmesan
27. september 2015 | Gastromand | En kommentarRygterne siger, vores sensommer ikke er helt slut og at vi de næste uger faktisk vil kunne nye solens stråler lidt endnu, der fejrer vi på Gastromand, ved at smide lidt retter med fisk, skaldyr og ikke mindst hvidvin på … Læs mere
Sommermad: Laks med flødestuvede danske kartofler og asparges
8. juni 2015 | Gastromand | 4 KommentarerJeg har fået en genial plan – genial siger jeg! Jeg har tit svært ved at finde en undskyldning for at åbne en fuldfed chardonnay, altså udover de sædvanlige undskyldninger med, at det er godt vejr, weekend, lille onsdag, lille torsdag, … Læs mere
To slags fisk med karrysauce og en røvfuld salat
14. juli 2014 | Gastromand | 6 KommentarerJeg må nok hellere starte med en disclaimer: Dette indlæg indeholder hovedsageligt fisk og grøntsager! Og hvorfor nu det? Jo, sagen er den, at jeg som den Familiefar jeg jo er, har takket pænt ja til at modtage en ordentlig … Læs mere
Grillet laks med nye danske kartofler, grønne asparges og sour cream
9. juni 2010 | Webmasteren | 2 KommentarerDe seneste uger har der været en hel del hype på de danske madblogs omkring nye danske asparges og nye danske kartofler – okay jeg overgiver – lad mig se hvad “the fuss is all about”…
Sidste uge bød på … Læs mere