Millionbøf – opskriften på den klassiske, danske udgave af Bolognese

Hvornår har du sidst fået millionbøf? Herhjemme er det i hvert fald en rum tid siden vi fik millionbøf. Vi laver rigtigt meget mad med hakket kød, vi er jo trods alt en børnefamilie. Men millionbøffen er det som ikke … Læs mere

Oksehaleragout møder Winefamly

Du kender det sikkert, at du har helt tjek på maden til dit middagsselskab, men hvad skal du servere til af vin? Selvom man er god til at lave mad, er man ikke nødvendigvis den store vinekspert. Det vil Winefamly … Læs mere

Æggekage med masser af tomat, purløg og bacon

Hvad er din go-to ret på de der dage, hvor man virkeligt ikke lige orker at handle ind. Der er ikke sådan rigtigt noget i køleskabet (og så alligevel). Man orker ikke takeaway. Og man gider næsten ikke rigtigt bakse … Læs mere

Kylling Danois – Grydestegt kylling à la mormor

Når nu snakken går på mormormad, så nævner folk altid alle mulige forskellige nostalgiske retter – Som i hvert fald kunne serveres af en mormor. Og sådan lige fra posen, så er det her nok ikke rigtigt mormormad for mig. … Læs mere

Vintermad: Boller i selleri – trøffelstyle

Inspireret af et besøg (for en del år siden) på Restaurant No. 61 har jeg prøvet at genskabe en af de retter, vi fik den aften. Retten findes også i den Verdens Bedste Kogebog 2014: 61 Licks. Det er dog … Læs mere

Gammeldags æblekage

Hvis vi skal kigge på den meget korte liste over ting, som jeg ikke rigtigt tør pille for meget ved. Så er min mors gammeldags æblekage altså ret højt på den. Nu er det jo ikke ligefrem fordi den er … Læs mere

Tarteletter med kylling, kantareller og spinat

Altså, hvis jeg skal helt op og ringe, måske sågar spinne som den halvfede hankat jeg er, så skal der bare tarteletter på bordet. Jeg er faktisk ikke særligt kræsen med min tartelet. Jeg kan lide dem med både høns … Læs mere

Mormormad: Suveræn Skipperlabskovs

Så kommer min gamle fars ret over dem alle! Min far var sømand, og derfor skulle vi vist nok have skipperlabskovs i hjemmet- ja jeg fattede det virkelig ikke! Bare fordi min far sejlede, hvorfor skulle man så have en … Læs mere

Remake af en klassiker: Stegt flæsk med persillesovs

Helle har trykket på den store røde valgknap. Slaget skal stå torsdag d. 18. juni. I Dagens anledning “genoptrykker” vi en omgang VALGFLÆSK!

Jimi & Rene – 80’ernes kloner af Nik & Jay og Justin Bieber – gjaldede det … Læs mere

Boller i Karry a la Gastromand

Det er egentlig meget sjovt som man ændrer smag. da jeg var barn kunne jeg faktisk ikke lide boller i karry. Jeg synes det var noget underligt noget, og saucen smagte mærkeligt. Idag elsker jeg det og vi ved jo … Læs mere