Stenbiderrogn, røræg royale og røget fløde

Vi læner os op ad weekenden og det betyder, for manges vedkommende, en afslappende start på dagen krydret med en omgang brunch. Men brunch er sgu gået hen og blevet lidt kedeligt og forudsigeligt!

Ofte er der det samme på … Læs mere

Sprøde vafler med stenbiderrogn og creme fraiche

Jeg går virkeligt op i at spise efter sæsonerne. Jeg synes man snyder lidt sig selv, hvis man ikke gør det. For resultatet er bare mere smagfuldt, når du nu får det mens det faktisk burde være godt. Ikke ligesom … Læs mere

Kartoffel, æggeblomme & stenbiderrogn – en ægte forårsbebuder

Stenbiderrognsæsonen er efterhånden godt i gang, og de første nye danske kartofler er begyndt at dukke op i butikkerne.

Kombinationen af de to forårsbebudere er ikke ny og danner ramme for mange gode serveringer. Men hvis man virkelig vil nyde kvaliteten … Læs mere

Stenbiderrogn med smørkogte kartofler og verdens bedste sauce

Sæsonen med nordens og havets lyserøde guld er kort. Derfor er det bare med at udnytte de smukke lyserøde perler imens de er her – her får du stenbiderrogn med smørkogte kartfofler og inget mindre end verdens bedste sauce – … Læs mere

Stenbiderrogn med kartoffelpasta og verdens bedste ostesauce

Vi er i højsæsonen for stenbiderrogn og det skal udnyttes til den helt store guldmedalje. Du kan lave retter med stenbiderrogn på forskellige måder. Den helt klassisk er blinis stegt i smør med rødløg, creme fraiche og dild, men du … Læs mere

Røget hellefisk, stenbiderrogn, fed crème fraiche og kartoffelgaufrettes

Først gav han Gastromands læsere sin opskrift på den berømte tatarmad, derefter den lækre kartoffelmad og nu er der ikke længere nogen undskyldning for ikke at have smørrebrødet på plads – Adam Aamanns røget hellefisk med stenbiderrogn!

Velbekomme!

Læs mere

Torskerogn og stenbiderrogn i smuk symfoni!

Han er ung, han er livsnyder, han er glad for smør og så kan han lave mad så de fynske fugle synger – ja man kan vel nærmest kalde han en ung Adam Price. Giv den op for Martin Rigeligtsmør … Læs mere

Kartoffelreder med stenbiderrogn

Lad os bare se det i øjnene. Det meste er lort i øjeblikket. Og hvad værre er, det bliver det sgu nok ved med at være et stykke tid endnu. Du kan ikke åbne for et eneste medie uden at … Læs mere