VILDT Arkiv - Gastromand.dk
Vin & vildt: Barolo med Fasanbryst, jordskokkepuré, kål og bacon
3. januar 2019 | Gastromand | 15 KommentarerEfteråret er over os – det betyder jagt – og jagt betyder vildt! Det er og bliver den perfekte undskyldning for at spise mere tung mad hvor kraft kommer ind i billedet! Endnu bedre bliver det så når vi lige smider … Læs mere
Vintermad – Vildtragout af råvildt
3. januar 2019 | Gastromand | 37 KommentarerDet er nogle herlige ting ved de kolde efterårsmåneder og ja, du gættede det – mad! I denne tid er der ingen grund til at lynstege eller råmarinere, nej her handler det om langtidsstegning og simremad. For ikke så længe … Læs mere
VIN UDEN PIS: Så bliver det ikke vildere!
3. januar 2019 | VinhjernenDet er ikke skudår, men jagtsæsonen er i gang. Det betyder, at du skal tage dine tweedknickers på, og gå ud at nyde naturen. Hvis du hverken ser eller rammer noget, må du forbi fiskemanden på vej hjem, og se … Læs mere
Efterårs-vildt: Carpaccio af buk med bøgehatte, maltjord og Frederiksdal kirsebærglace
3. januar 2019 | Gastromand | 12 KommentarerHvordan reagerer Webmasteren når man ringer og siger man har en flaske Palmer fra 1989 som trænger til at blive drukket? Han sørger naturligvis for at diske op med noget mad, som passer både til vin og årstiden…
Det er … Læs mere
Skovdue, solbær og peberrod
16. december 2015 | EksilsønderjydenEndnu engang ruller madbloggerstafetten henover blogosfæren. Og denne gang med deltagelse af Eksilsønderjyden, som skal forsøge at holde Gastromand-fanen højt, i kampen med og mod de andre bloggere.
I madbloggerstafetten deltager ni danske madbloggere, som inddeles i tre hold. Hvert … Læs mere
Nytårsmenu 2013 – Hovedret: Due, hjemmelavede pølser og selleri
29. december 2013 | Eksilsønderjyden | 4 KommentarerDette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu 2013. Denne aften eksperimenterer vi selv, så nedenstående opskrift er endnu ikke gennemprøvet. Vi har valgt at publicere opskrifterne nu, som inspiration og rettesnor, men vær opmærksom på, at der måske skal rettes … Læs mere
Vildt- og vinaften på sans
18. december 2012 | Gastromand | 4 Kommentarer6 retter, ingen forret, ingen dessert, kun vildt – det er sgu da ren gastromand!
Så da invitationen til denne aften landede på redaktionsbordet, var den dynamiske duo bestående af undertegnede og min bedre halvdel (denne gang den kære Webmaster) … Læs mere
Friskskudt råbuk med cremede bønner
3. oktober 2012 | Gastromand | 23 KommentarerPå trods af mine muligheder for at gå på jagt, så er det faktisk ufatteligt så få retter med vildt, vi har haft på Gastromand. Derfor synes jeg, at vi i anledningen af, at det nu for en kort stund … Læs mere
