Gin & Tonic til Nytårsaften

Nytårsaften er lig med god mad og især drikke, hvis man spørger vores egen hus-bartender Morten Krag; “Nytårsaften skal være en fest i selskab med gode venner og familie. Der skal indtages kulinariske perler samt ekstravagante cocktails. Man må aldrig gå … Read More

Slut med “Hvidjanuar”: Vindervin fra New York – Wölffer Estate

Efter jeg var i USA i foråret hvor jeg besøgte New York er det som om, at vin fra USA er begyndt at smage bedre – Du kender det sikkert godt ikke? Når du selv har besøgt et land og … Read More

STOR TEST: Årets Nytårsbobler 2018 – 5 fantastiske flasker over 300,-

For 5 år siden startede vi en smuk tradition: Kåringen af årets nytårsbobler. Kategorien var NV Champagne, året efter valgte vi at gå helt ”off the rails” og lave en kategori, hvor netop Champagne ikke var velkommen. Året derefter var det kun … Read More

STOR TEST: Årets Nytårsbobler 2018 – 5 flasker til under 300 kr

For 5 år siden startede vi en smuk tradition: Kåringen af årets nytårsbobler. Kategorien var NV Champagne, året efter valgte vi at gå helt ”off the rails” og lave en kategori, hvor netop Champagne ikke var velkommen. Året derefter var det kun … Read More

VIN UDEN PIS: Amarones kanoner

Jeg ved ikke, om du har lagt mærke til det, men der er utroligt mange vine i supermarkederne, der har navne, der virker som bizarre hybrider af ordene ”amarone”,”ripasso”, og ”apassimento”. Fx er jeg stødt på vinene ”Amore Passo”, ”Appuntamento”, … Read More

Årets Julevin 2018 er fundet – denne skal du drikke juleaften!

For 9. år i træk har vi kåre årets bedste julevin – en smuk tradition der formegentlig vil sikre et tomt vinlager hos vinderne af vores kåring. Vi har endnu engang taget den hårde tjans at smage et bredt repertoire og fundet … Read More

VIN UDEN PIS: Syrah! Syrah! Syrah! – og så det lange…

Vinen længe leve: Syrah!  Syrah!  Syrah!…. – og så det lange.

Egentligt skulle det have handlet om Nordrhône, det kan jeg nemlig så godt lide, men så meget vin er der heller ikke derfra, altså Nordrhône, ude hos vores … Read More

VIN UDEN PIS: “King Cab” – En af verdens store rødvinsdruer

Dette er ikke en artikel om Nissans pickups, men om cabernet sauvignon, en af denne verdens største og måske også mest velkendte rødvinsdruer.

Druen er en krydsning fra 1600-tallet mellem hvidvinsdruen sauvignon blanc og den røde cabernet franc. Et succesfuldt … Read More

VIN UDEN PIS: Nebbiolo

Nebbiolo, din gamle skøge. Hvorfor holder jeg så meget af dig? Du kan være utilnærmelig og knibsk, du kan være rå og ubarmhjertig. Du er egentligt ikke noget nemt bekendtskab overhovedet. Men jeg er vild med dig. Så hvorfor?

Nebbiolo, … Read More

Sommermad: Cannelloni med paneer, pinjekerner og spinat

Vi har for nogle måneder siden indgået et samarbejde med Karolines Køkken, hvor de har udfordret os til at lave en rækker retter hvor vi ikke bruger – hold nu fast på hat og briller – kød! Yes du læste … Read More