Summerbrunch: The English Breakfast Pizza

For noget tid siden blev Familiefaren ringet op imens han stod og kampsvedte i lufthavnen efter en lang arbejdsdag. Pludselig ringer telefonen og en gut begynder at fortælle om en hel masse køkkengear…

Nå, det resulterer så I at Webmasteren … Læs mere

Butterdejs-pizza med kartoffel, bacon og rosmaring

I morgen, søndag, spilles finalen i EM’16 på Stade de France i Paris. Paris som emmer af elegance, kunst og flamboyance. En samling af tillægsord man desværre alt for sjælden har haft lejlighed til at bruge, når man skulle beskrive … Læs mere

Sådan laver du din egen Spiced Rum!

Så er vi nået til den sidste del af vores Aalborg Basis trilogi. Webmasteren og Familiefaren proklamerede, uden nogen som helst gudsforagt, at de da ville efterligne nogle af de helt store spiritus-klassikere: Gin og Whisky. Så var bolden ligesom … Læs mere

Sommermad og Rosé: Kartoffelpizza – rosmarin, mozzarella og emmentaler

I kender udtrykket: Imens vi venter ikke? Vi venter altid på et eller andet – lige nu, så venter vi på forår, og det med god grund – 6 måneders korte dage, regn, blæst og mørke i Danmark slutter nu … Læs mere

Gastromand går til filmen #6: Sådan laver du perfekte frikadeller

Ja, det er jo ikke just sommermad vi laver lige nu, men engang imellem må man godt lige gå lidt “off-the-grid” og lavet noget atypisk – også selv om vejret skriger på grill – grill og atter grill!

Vi skruer … Læs mere

Gastromand vs. Food: The Mac ‘n’ Cheese Sandwich

Webmasteren havde set en mega blæret ret på nettet – “The Mac ‘n’ Cheese Sandwich”, som han bestemt mente én af os andre skulle lave – det blev Familiefaren. At det så ikke lige var familie-venlig-mad, som sådan, undlader vi at … Læs mere

Gastromand går til filmen #5 – The Gastromand Burger

Så er vi kommet til vores 5 lille filmklip, som virkelig er en oldie but goodie! Det er den første burger Familiefaren nogensinde lavede, og den fortjener at blive foreviget på film…take it away! 

Det er vist ingen hemmelig hed, … Læs mere

Man vs. Food: The Machine Gun Sandwich

Endnu et indlæg inspireret af Adam Richmans “hunger quest” rundt i USA. I dette afsnit besøger Adam Salt Lake City og får en fully loaded sandwich, som var så vanvittig, at jeg måtte give den et forsøg!

“Bruges Waffles & Frites” … Læs mere

Det perfekte tilbehør: Chili-Chutney…

Inspiration kommer fra mange steder når man elsker at lave mad, ofte er det lidt tilfældigt som når man eksempelvis inden sengetid lige bladrer sin nyeste kogebog igennem. Denne gang var det dog nærmere en oldie-but-goodie…

Det var midt i … Læs mere

Paris: På kokkeskole hos Alain Ducasse

Næstefter den levende legende Paul Bocuse er Alain Ducasse vel den største franske Chéf. Så det var med en solid portion forventningsglæde at denne gastromand stemplede ind på Ecole de Cusine Alain Ducasse i Paris!

Læs også: Paris – touchdown i … Læs mere