Nyeste opskrifter og artikler
Nye danske asparges med hollandaiseskum
15. maj 2012 | Webmasteren | 14 KommentarerASPARGES ASPARGES ASPARGES! Sæsonen for de danske af slagsen er igang og løber som altid til omkring Sankt Hans, så det er med at udnytte den – sæsonen that is…
Sidste år gik vi amok i asparges. Helt så vildt … Læs mere
GM Bøger: Hverdagsmad fra elBulli skuffer
13. maj 2012 | Gastromand | 2 KommentarerEfter at have set elBulli: Cooking in progress var min interesse for den nye kogebog fra Politikens forlag “Hverdagsmad fra elBulli” naturligvis stor. Filmen skildrer hverdagen behind the scenes på elBulli – fra vinterens mange laboratorieøvelser til den første eksekvering … Læs mere
I gode hænder på Restaurant ET
9. maj 2012 | Gastropassion | 11 KommentarerEfter et par restaurantture over atlanten, er det tid til at vende hjem til Danevang.
Han hedder Mikkel, han er studerende, bruger hele sin SU (og garanteret mere til) på at spise ude og er vel det menneske vi kender, … Læs mere
Helstegt kylling med ramsløgpesto og puylinser
8. maj 2012 | Webmasteren | 16 KommentarerRAMSLØG! Følger du lidt med på de danske madblogs, har du formentligt stiftet bekendtskab med Danmarks svar på hvidløg, som enhver madblogger med respekt for sig selv har været ude og plukke på sit eget hemmelige sted i en nærliggende … Læs mere
Weekendtesten: Den ultimative test af Bamix stavblender
5. maj 2012 | Gastromand | 88 KommentarerDen er kaldt ”verdens bedste blender” – ”blenderen som kan alt” og sidst men ikke mindst, ”blenderen som overflødiggør alt andet køkkenudstyr”. Medmindre du lige er droppet ind rent tilfældigt og dette indlæg er det første du læser på Gastromand, … Læs mere
Alinea – verdens bedste restaurant?
3. maj 2012 | Anders K | 4 KommentarerI mandagens kåring af verdens 50 bedste restauranter, hvor NOMA som bekendt scorede hattrick, blev en Chicago-restauranten ved navn Alinea fortrængt fra 6. pladsen af Thomas Kellers Per Se i New York. Vi har besøgt dem begge og her får … Læs mere
Gastromand på NOMA: Man spiser sgu da ikke jord og mos….
30. april 2012 | Eksilsønderjyden | 16 KommentarerI anledningen af NOMA’s hattrick som verdens bedste restaurant “genoptrykker” vi her tekst og billeder fra Eksilsønderjydens besøg.
Man spiser sgu da ikke jord og mos… eller gør man? Svaret er jo – hvis man er villig til at betale … Læs mere
ACME – En dansker indtager New York
29. april 2012 | Eksilsønderjyden | 6 Kommentarer
“If I can make it there, I’ll make it anywhere, It’s up to you, New York, New York…”
Hvis disse ord fra Frank Sinatra’s klassiker står til troende, ligger verden åben for Mads Refslund, som først på året pakkede … Læs mere
Gastromand Bordeaux-seminar – minder fra en herrehyggelig aften
26. april 2012 | Webmasteren | 16 KommentarerSamtlige 40 billetter var revet væk og scenen var sat til en hyggelig og festlig aften i Gastromands og ikke mindst Bordeaux‘ navn.
Scenen for Gastromands første offline-arrangement var nærmere betegnet Bageriet i Ryesgade, København – et gammelt bagerlokale i bedste … Læs mere
Zwilling Spirit – et bud på din nye pande?
24. april 2012 | Aarhusianeren | 79 KommentarerVi er glade for god mad – men hvis det skal være rigtig sjovt i køkkenet, skal gearet også være i orden! Vi kender Zwilling som en ganske udmærket producent af knive og nu er de altså også kastet sig … Læs mere
