Gastromand bordeaux-seminar (UDSOLGT)

Med vinskribent Rasmus Holmgård

Fredag den 20. april 2012 kl. 18.30 i “Bageriet”, Ryesgade 30, København N

Så er dagen endelig oprunden: Gastromand bevæger sig for en kort stund ud i den virkelige verden – og I, vores brugere, er inviteret … Læs mere

Weekendsnack: Kartoffel/porre-shots med hjemmelavede chips

En skør lørdag aften havde den bedre halvdel serveret en flok tøser, da hun vist nok fyldte år – det jeg hæftede mig mest ved var, at der skulle laves en del mad. Deriblandt flækkede jeg denne lille appetitvækker sammen, … Læs mere

Roastbeef – denne gang sous vide

Det er ikke lang tid siden jeg gav jer opskriften på den perfekte roastbeef… Og nu får I så en til – denne gang (inspireret af kommentarerne til den forrige) tilberedt sous vide. Stegen blev tilberedt i forbindelse med artiklen … Læs mere

Osso Buco, Risotto alla Milanese, Gremolata – en ærkeitaliensk klassiker

Jeg bliver altid lidt angst når foråret banker på – så er det jo i teorien slut med alle de tunge simreretter og tilhørende store kraftige vine. Jeg holder så inderligt af den kraftige simremad, hvor man allerede om formiddagen … Læs mere

Atlanta – sydstatskøkkenets moderne højborg del 2

Herpå følger anden del til min lille beretning om Atlanta – sydstatskøkkenets moderne højborg. Atlanta har over det seneste årti gennemgået en kulturel og gastronomisk udvikling, mod det bedre, og er i dag den uden tvivl bedste repræsentant for “southernational … Læs mere

Og vinderen er…

Fra sidste søndag til og med i fredags har du kunnet deltage i konkurrencen om en Bamix Gastro 200w stavblender, sponseret af H.W. Larsen

Med mere end 200 indlæg i 42 forumtråde blev konkurrencen en stor succes set fra … Læs mere

Scampi Fritti – friture extravaganza!

Jeg har fundet mig en jomfruhummerpusher, der leverer til endog rigtig rimelige priser, så pt. bliver der proppet jomfruhummerhaler i alt stort set alt, hvor det giver mening. En af de retter hvor de gør sig bedst, er dog den … Læs mere